1. 研究目的与意义（文献综述）

我国是世界水果生产和消费大国,水果在居民生活中扮演着十分重要的角色。水果是一种与消费能力高度相关的农产品。随着居民生活水平的提高,水果人均消费量显著提升。受国内经济状况影响，我国水果进口金额大幅增长。2018年我国宏观经济形势保持稳中向好态势，这为水果进口大幅增长提供了有力支撑；其二，伴随着我国居民消费结构不断改善，我国居民对水果的消费日趋多元化，这同样也助推了水果进口增长。

据国家统计局数据显示，在1997——2016年我国果园种植面积从846.8万增至1298.2万。同时，根据海关信息网的数据来看，2017年鲜果进口量为440.9万t，坚果进口量为3.4万t，分别占中国食用水果及坚果进口量的96.6%和3.4%。目前，我国已成为世界第四大水果进口国，水果进口额占世界的5.6%。

由以上信息可知，我国在世界果品贸易的产业链中，地位至关重要。果品产量持续稳步增长，连续多年占据了世界总产量一半以上的份额。但是果品的出口份额相对偏少，海关信息网数据显示，2017年中国食用水果及坚果的出口量、出口额分别为361.7万t和534426.5万t美元，同比分别下降2%和3.2%。其中，鲜果出口量为354万t，坚果出口量为7.7万t，分别占中国食用水果及坚果出口量的97.9%和2.1%。，目前，我国水果产量虽然长期居世界首位，但食用水果及坚果出口额仅占世界出口总额的6.8%，居世界第五位。由此可见，我国对外果品贸易仍有很大的增长空间^[1]。

2. 研究的基本内容与方案

此次主要研究采后果品的压缩特性，对由静载蠕变引起的机械损伤具有十分重要的意义。因此，拟定论文以苹果为研究对象，对苹果的堆码和蠕变特性进行研究。首先探究苹果静载下的蠕变损伤特性，用粘弹性理论模型解释静压果肉出现褐变现象，分析静载损伤机理，用仿真软件对静态压缩和蠕变特性进行仿真分析，探究不同包装方式和缓冲材料对箱装苹果褐变体积的影响，通过交叉对比试验，得到保护效果最好和性价比最高的缓冲包装，优化苹果贮存包装设计结构。

实验采用不同等级的苹果，按苹果种类，表面损伤程度分等级，进行静态堆码实验，分析其变形量—压力曲线，研究苹果种类对苹果生物屈服极限与破坏极限造成的影响。

对苹果的静载流变特性进行研究，得到相关实验数据后，利用相关软件绘制蠕变曲线与模型拟合，寻找拟合效果最好的粘弹性理论模型，运用生物学知识解释蠕变引起果肉损伤现象。

3. 研究计划与安排

第1－4周：查阅相关文献资料，明确研究内容，了解国内外缓冲包装技术的基本技术与方法、静态压缩试验以及蠕变试验的理论与技术方法，翻译有关外文资料，提出设计思路和内容，确定方案，完成开题报告。

第5—8周：进行试验，通过压缩试验，研究苹果相应的力学特性参数，对力——变形曲线进行研究，分析苹果在不同放置姿态下，力学参数的影响及差异分析。

第9—10周：对苹果完整果实进行蠕变特性测试，获得相应蠕变特性参数，利用粘弹性理论模型，解释苹果在储存和运输过程中，由于静载受压而引起的果肉褐变现象，分析苹果在蠕变下的损伤机理。

4. 参考文献（12篇以上）

[1] 窦晓博,邵娜.2017年国内水果市场形势分析与2018年展望[j].农业展望,2018,14(06):9-13，20.

[2] 卢立新，王志伟.果品运输中的机械损伤机理及减损包装研究进展[j].包装工程，2004(04):131-134，141.

[3] 梁宁,郭彦峰,王冬梅,杨瑞.蜂窝纸板振动传递特性的有限元仿真分析[j].包装工程,2019,40(01):57-62.