1. 研究目的与意义（文献综述）

全世界水果的产量每年都在不断增加，不仅为了满足日益增长的人口数量，更多的是由于人们生活水平的提高，所Ｗto很多国家政府鼓励人们购买水果并设立多种保证水果安全的卫生机构。中国盛产各种水果，其中温带和亚热带的干鲜水果产量在世界产量排名中名列前茅，包括苹果、梨、巧枯、桃等。自纵中国加入ＷＴＯ之后，中国的水果产量进出口产量不仅居于世界第一，进出口贸易额也显著増加。居世界粮农组织统计,2011年我国苹果生产量占世界总产量的47.58％，产量位居世界榜首，同时也是我国出口水果中占主要部分的水果品种。据全国城市农贸中心联合会统计的数据显示，2017年度国内销量前十的水果品种为：西瓜、苹果、葡萄、柑橘、香蕉、猕猴桃、梨、桃、菠萝、芒果。因此，如何在运输到销售的过程中保护苹果是一个很值得研究的话题。

对于苹果这种硬脆性食物产品，最大的损坏无非是保质期以及储存中的损坏，运输过程中造成的破坏等。暂时抛开储存时产生的问题，振动是在运输过程中对苹果等水果影响最大的一种恶性破坏，也是最容易也最多造成经济损失的。苹果振动损伤特性研究及减损包装的设计因此有着很大的研究意义和市场。

griffiths k等^[1]发现机械振动是导致水果品质下降的最主要的方面。祝青园等^[2]同样发现机械损伤一般有2种，一种是外部积压引起水果内部品质伤害;另一种是果运送过程中的振动导致其内部品质的损伤。romans^[3]等研究得出机械损伤通常发生在果园到市场的路途中，而水果又以公路运输为主，因此，长途公路运输对水果造成的损耗最大；李萍,王若伊,林顿等人^[4]整理数据得知，运输振动对水果采后运输过程中造成的机械损伤使水果损失达25%～45%，每年水果蔬菜的经济损失高达700亿元。

2. 研究的基本内容与方案

根据现有的实际状况，需要通过振动台来找到苹果的共振频率，使路面随机试验尽量远离这个频率，同时，更重要的是，通过缓冲包装和运输包装的设计，减小苹果的路面实际振动频率。因为，就目前研究显示，水果等的振动不一定是达到了共振，事实上，多半是时间积累造成的损伤，而且振动频率越高，加速度越大，时间越长，损伤越严重。

苹果单层扫频试验和共振试验：对质量大小比较均一的苹果进行扫频试验和共振试验，发现其共振频率及其加速度传递率峰值的变化情况，研究振动频率、振动加速度对苹果硬度、损伤体积、损伤率和粘弹性的影响，确定对苹果理化品质和损伤特性影响最为严重的振动参数。做定频试验时，实际汽车公路运输过程中，当路面良好时通常其振动加速度为0.2-1g。当加速度值大于1g时，果实就将发生跳动和碰撞，这时振动问题就转化为冲击问题；汽车运输振动能量绝大部分分布在0-200hz频带内，集中于0-50hz。综合以上分析，确定梨果实的定频振动试验工况，加速度为0.75g、1g，频率均50hz，振动时间分别取1h、2h、3h、4h、5h、6h，每种试验5个样品。

根据苹果的振动特性，选择缓冲材料和结构，和排列。缓冲包装的设计为了贴合实际，就目前的市场来看，不可降解发泡塑料杯广泛应用，我们可以进行类比试验，使用eps，epe，epp等发泡塑料，外加上瓦楞纸板对比试验，选择合适的材料。同样我们还可以设计合适的结构，可以有全包裹式和铺垫式，全包裹的也可以有网状和非网状的，铺垫的也可以有分为有凹槽的和无凹槽的，同时也可以改变凹槽形状和堆码的排列方式，是否错开等。

3. 研究计划与安排

前三周用来完成外文翻译，论文综述和开题报告。第四周，第五周和第六周进行缓冲包装材料的选择和设计，并且开始做单层苹果的定频扫频试验，探索其振动特性。第七周，选购出试验的包装材料和苹果，开始多层苹果扫频试验和共振驻留，确定对堆码方式和层数和缓冲包装。第八周设计合适的外包装并进行生产。第九周和第十周第十一周进对整个包装件进行组装，并进行堆码试验，蠕变量校核，静态缓冲性能测试，动态测试，跌落冲击试验等。第十二周和第十三周，进行路面试验。第十四周总结所有试验中的不足和漏洞。

4. 参考文献（12篇以上）

[1]griffiths k, shires d, white w,et al.correlation study using scuffing damage to investigate improvedsimulation techniques for packaging vibration testing［j］.packaging technology and science,2013

[2]祝青园,陈度,滕海等.基于虚拟仪器的水果运输损伤诊断系统研究[j].中国农业大学工学院,2008.

[3]romans,venturinime, lopez－buesa p, et al.burlat cherryquality after long Ｒange transport:optimization ofpackaging conditions［j］.innovativefood science and emerging technologies,2003.