摘 要

近些年来，随着人们生活水平的提高以及不断出现的食品安全问题，食品安全的关注度越来越高。网上购物已经进入到千家万户，但是网上购买的食品安全性仍然得不到有效的保证。基于视频监控的食材溯源系统是在传统购物网站的基础上设计新的功能，使得人们在购买食材的时候可以放心大胆的选购。本文综合采用JSP（JavaServer Pages,JAVA服务器页面） HTML（HyperText Markup Language，超级文本标记语言）的溯源信息网站开发模式，设计一个基于视频监控的食材溯源系统，本文主要开展以下工作：

（1）通过对基于视频监控的食材溯源系统的需求分析，结合网站开发的基本流程，选用满足设计所需的B/S(Browser/Server，浏览器/服务器模式)框架结构进行开发。

（2）在完成基于视频监控的食材溯源系统的整体框架选型后，使用WebStorm10.0.1 软件开发平台，用HTML等编程语言进行系统平台前端界面的开发。

（3）在完成基于视频监控的食材溯源系统的软件开发后，使用Mozilla Firefox浏览器（火狐浏览器）作为软件测试平台进行软件测试。

本文详细介绍基于视频监控的食材溯源系统的几个界面模块，即网站主页模块、商家店铺模块、产品介绍模块、视频监控模块、登录注册模块、购物车模块、个人信息模块。各模块相互关联构成统一的整体。本文的研究设计工作可为溯源信息类的电子商务网站设计提供理论和技术基础。

关键字：HTML；食材溯源；食品安全；JSP；

Abstract

In recent years, with the improvement of people's living standards and the emergence of food safety issues, food safety concerns are getting higher and higher. Online shopping has entered the tens of thousands of households, but the online purchase of food safety is still not an effective guarantee. Based on the video monitoring of the food traceability system is the traditional shopping site based on some new design, add some new features, so that people in the purchase of ingredients can be assured when the bold purchase. This dissertation combines the construction of JSP (JavaServer Pages, JAVA Server page) HTML (HyperText Markup Language) and designs a traceability system based on video surveillance. The dissertation mainly focuses on several aspects work:

(1) Through the analysis of the requirements of the traceability system based on video surveillance, the B / S (Browser / Server, browser / server mode) framework is designed to meet the needs of the design.

(2) After completing the overall framework selection of the food-based traceability system based on video surveillance, the WebStorm10.0.1 software development platform is used to build the front-end interface of the system platform in HTML programming language and use the Mozilla Firefox browser (Firefox browser) As a software testing platform for software testing.

 This dissertation introduces several interface modules of the food traceability system based on video surveillance, namely the website home module, the merchant shop module, the product introduction module, the video monitoring module, the login registration module, the shopping cart module and the personal information module. Each module is interrelated to form a unified whole. The research work of this paper can provide theoretical and technical basis for the design of e-commerce website for traceability information.

Key words: HTML; food traceability; food safety; JSP;

目 录

第1章 绪论 1

1.1 研究背景及研究对象 1

1.2 论文的国内外研究现状 1

1.3 研究目的和意义 2

1.4 课题来源和主要研究内容 2

第2章 系统总体方案设计与关键技术分析 4

2.1 系统需求分析 4

2.1.1 系统可行性分析 4

2.1.2 系统功能需求分析 4

2.2 系统总体设计 5

2.2.1 概念设计 5

2.2.2 结构设计 6

2.3 系统关键技术介绍 7

2.3.1 HTML编程语言 7

2.3.2 JSP技术 8

2.3.3 WebStorm开发软件 8

2.4 本章小结 9

第3章 系统开发及实现 10

3.1 网站主页模块的实现 10

3.2 商家店铺模块的实现 14

3.3 产品介绍模块的实现 15

3.4 视频监控模块的实现 18

3.5 登录注册模块的实现 20

3.6 购物车模块的实现 23

3.7 本章小结 23

第4章 系统测试与验证 24

4.1 测试环境 24

4.2 功能测试 24

4.3 本章小结 25

第5章 全文总结与展望 26

5.1 全文总结 26

5.2 论文工作的展望 26

参考文献 27

致谢 28

第1章 绪论

1.1 研究背景及研究对象

科学技术的发展进步，使得人们生活的衣食住行都有了改变，生活质量有了显著的提高，人们开始追求更健康、绿色的生活方式，对食物的关注点从以前七、八十年代的吃得饱，到如今的吃得好、吃得安全、有营养。

特别是最近几年来，国家大力扶持农业，高度关注农业问题，并且开始逐渐转变普通的农业模式，发布了很多关于农业改革的政策：

从2015年全国两会后，国家农业部提出深化农村改革、发展现代农业、促进农民增收政策等一系列的策略，其中包括新增加的补贴和优惠政策是面向新型农业经营的主体、主产区方向发展的，不断优化推进和创立建设粮食绿色增产模式攻关政策以及农产品溯源体系建设，政府的支持政策为保障农副产品质量安全。最近几年，国家不断加快推进农产品质量安全溯源体系的建立，构建一条包含生产、收购、贮藏、运输等各个节点的农产品渠道，实现农产品从播种到产品上市售卖的全程质量追踪。2015 年及今后一段长的时期，国家重点任务是要将工作重心放在加快建设农产品的质量安全制度、管理规范和技术标准等一系列的的规章制度，推动国家农产品溯源信息平台的建设，进一步优化农产品质量安全可溯源体系^[1]。同时，不断加大对农产品质量安全溯源体系建设的投入资金，进一步完善基层溯源体系运行所必需的硬性条件，加强基层信息的收集、处理等能力的建设。按照先局部试点再整体推进的原则，对获得“三品一标”证书的主体农业先进行试点实验，然后总结试点经验，在此基础上，一步步的实现覆盖我国主要农产品质量安全的溯源管理目标^[2]。因此，基于视频监控系统的研究具有极其重大的意义。

特别是近几年发生的一些恶性食品质量安全问题，如2011.4沈阳“毒豆芽”事件、2012.10肯德基45天“速冻鸡”事件、2013.5湖南的“镉大米”事件、2015.6深圳海关查获的“冷冻僵尸肉”事件等^[3]，这些只是大家知道的已经被报道的食材问题，大家不知道的没被挖掘的问题食材还不知道有多少，这些问题食材严重危害了消费者的生命安全，所有构建食材溯源体系迫在眉睫。