文 献 综 述 一、选题的背景与意义 在中国经济快速发展的今天，市场竞争越来越激烈，这就要求企业要不断的提高自身的竞争力。

生产流程优化是生产加工企业改善自身生产、提高自身核心竞争力的重要手段之一。

通过生产流程优化，企业可以大幅度提高生产效率、节约生产成本、增加生产能力、提升产品质量。

汾酒酒厂正处在改革和发展的机遇期，因此，酒厂施行流程优化是十分必要的。

虽然目前国内白酒行业竞争激励，行业整体正在深度调整之中，但是白酒作为老百姓日常的消费饮品，其市场的刚性需求仍然存在，尤其是中低端市场没有受到太大的影响，只是高端酒价格区间下沉，加剧了中低端白酒市场的竞争程度。

因此，未来白酒行业虽然不会像之前的”黄金十年”一样爆发性增长，但是其市场需求仍将稳步持续增长，市场蛋糕不断做大。

我国大多数小型酒企存在着产能落后、管理方法单一、生产运营方式不科学的情况，面对大中型酒企的竞争，在企业经营和生产等方面的不足使得本来就已经存在的问题就更加凸现出来。

要保住市场份额、提高盈利水平，小型酒企要在各个方面节省生产成本、提高生产效率，使酒企提高自身竞争实力、不断取得发展进步。

生产流程的优化，是制造业企业提升自身竞争力的重要手段之一。

通过生产流程的优化，企业可以加快产品在生产线上的流动，减少不必要的生产浪费，提高产品的质量，从而有效的降低企业的生产成本，提高生产效率。