摘 要

近些年，我国的经济处于高速发展阶段，与之相伴随的是互联网行业的发展与网络设施的铺拓，网络也成为了人们生活中不可缺少的一部分。网络影响着各行各业，也改变了人们的消费方式。网络购物成为人们购物的新选择。面对快速的生活节奏，传统的实体销售市场受到了很大的冲击。如何改变现有的市场格局，做出符合新时代节奏的超市成为每个超市管理者需要思考的一大问题。传统超市的存在是必要的，如何争取更多的市场，维持顾客实体消费的习惯，快速满足顾客日常物品消费需求对保有市场有着重要意义。合理科学的超市布置会培养顾客的购买习惯，对日常消费产品的需求方式产生依赖。因此，对超市的设施布置研究是具有现实意义和价值的。

首先，本文分析了旧超时设施布置的现状，阐述了设施布置的相关理论，主要采用了设施布置常用的方法SLP和零售店布置的方法，结合工业工程专业的相关专业知识，综合分析超市的设施布置。

其次，本文根据沃尔玛超市的基本情况进行分析，包括商品总类、数量、各部门人员，相关功能部门，顾客类型，以及安全措施等。在此基础上得到各部门间相关关系图、物流相互关系图、非物流相关关系图、综合相关关系图。

然后，本文根据SLP的原理，结合零售店布置方法，运用上一步的相关数据进行超市设施布置方案的初步设计，得到功能区相关位置图，超市面积相关图，总平面布置方案，并根据实际状况进行安全性模拟，确定方案的实施结果。

最后，本文综合各相关因素和实际限制因素对超市问题进行调整，对方案的实施进行评价。论文通过对顾客流量和满意度调查以、成本分析和物流相关因素分析来评价方案前后优化效果，评价的结果说明了优化布置的实际意义更具有合理性。

关键词： 设施规划 SLP 工业工程 超市的设施布置 安全性分析

Abstract

In a stage of rapid development in recent years, our country's economy, and is accompanied by the development of the Internet industry, and laying the extension of network infrastructure, network become an indispensable part of people's life. The network affects all walks of life, also changed the way people's consumption. Online shopping has become one of the big people shopping choices. Facing the rapid pace of life, the traditional physical market has received the larger impact. How to change the existing market, to meet the new era of the rhythm of the supermarket is each comprehensive supermarket need to think about a problem. The existence of the traditional supermarket is necessary, how to strive for more market, to maintain the customer entity consumption habits, quickly meet customer everyday items is still to keep the market consumer demand has important significance. Reasonable and scientific arrangement will enhance the customer's buying habits, demand for daily consumer goods way dependent. Therefore, research on facility layout of supermarket has a practical significance.

First, this paper analyzes the research status of the old timeout facility layout, expounds the related theory of facility layout, mainly introduced the commonly used methods for facility layout SLP, combined with other industrial engineering professional knowledge, comprehensive analysis of facility layout.
Secondly, based on the basic situation of wal-mart is analyzed. Including total class of commodity, quantity, departments, the relevant functional departments, customer types, and safety measures, etc. Again, based on the analysis of correlation between departments and the relationship between logistics figure, the logistics related diagram, comprehensive correlation diagram.
Then, this paper, based on the principle of SLP, retail store layout method, using relevant data on the step of supermarket facilities layout of preliminary design, including functional areas related location map, the supermarket area correlation diagram, general layout plan. And according to the actual situation of safety simulation, determine the scheme of the implementation of the results.
Finally, this paper comprehensive relevant factors and the actual limit adjustment problem of supermarket, to evaluate the implementation of the scheme. Paper based on the traffic and customer satisfaction survey, cost analysis and logistics related factors analysis to evaluate the efficacy of the solution before and after optimization, the practical significance of the evaluation result shows the optimized layout of more rationality.

Key words: supermarket facilities planning SLP IE facilities layout safety analysis

目录

摘要 I

Abstract II

1 绪论 2

1.1 超市研究设计的背景 2

1.2 超市设施布置研究设计目的和意义 2

1.3 超市设施布置研究的现状 2

1.4 超市设施布置用到的方法及相关理论 3

1.4.1 超市设施布置用到的相关理论 3

1.4.2 超市设施布置采用的方法 4

1.5 超市设施布置的内容和技术路线 4

1.5.1 论文的主要内容 4

1.5.2 论文的技术路线 5

1.6 本章小结 5

2 超市的现状分析 7

2.1 超市货物分析 7

2.2 超市的人员及时间分析 8

2.3 超市组成区域分析 9

2.4超市布置现状 11

2.5 本章小结 13

3 超市设施布置 13

3.1 超市的各个设施的物流关系分析 13

3.2 超市的物料和人员分析 15

3.3 超市布置的设施分析 15

3.4 本章小结 15

4 超市设施布置设计 16

4.1 超市位置相关图绘制 16

4.2 超市面积相关图绘制 16

4.3 超市初步平面布置方案的绘制 17

4.4 超市销售区域平面布置 19

4.5 超市安全设施布置及模拟超市安全分析 21

4.6 本章小结 22

5 超市设施布置的优化与评价 22

5.1 超市设施布置的优化 23

5.2 超市设施布置的评价 25

5.2.1超市功能区面积评价 26

5.2.2超市优化销售评价 28

5.3 本章小结 29

6 总结与展望 29

6.1 总结 29

6.2 展望 30

致谢 31

参考文献 32

1 绪论

1.1 超市研究设计的背景

从最早的单一产品售卖到今天的综合性的大型超市，布置的设计对于管理和效益都有着很大作用。沃尔玛超市作为世界级的大型连锁超市，在全世界有170多家连锁分店，有着很多优秀的布置案例，对于分析超市的设施布置的借鉴以及安全性的检测是非常有价值的。在新的时代环境下，布置出符合现代人们的生活方式和生活节奏的综合性超市是非常有必要的。面对网络电商平台的冲击，人们对超级市场的要求也发生了变化，许多商品的销售渠道由实体超市转为了网络店面。因此，顾客会选择大型超市购物的理由会变得更加明确，要求会更加严格，而作为超市则要不断提升服务质量，留住每一位顾客，培养顾客的固定购物习惯，丰富顾客的购物乐趣，保障顾客的人身财产安全，是让超市获得多方面的收益的根本手段。从设施的规划布置开始，就要让顾客感觉亲切舒适，同时符合科学的布置原则，保证货物，人员，信息，金钱的兼容并行，使整个超市高效的运作，完善超市的水平，优化超市的市场，提高企业效益。

1.2 超市设施布置研究设计目的和意义

旧超市由于多年的布置格局落后，需要更新，重建，使用科学的布置方法SLP是最佳方案。通过分析超市的布置模式，安全措施，管理内容，以及功能区分布情况，超市的管理才能够不断提高，向高效、高收益、高安全的目标前进。与顾客进行有效的沟通，形成针对顾客需求的超市布置模式，灵活多样的选择可以最大化减少布置成本，为企业节约资金。而本文的研究的目的在与运用工业工程专业的知识解决实际中的问题，运用系统性的思维对问题进行分析和规划，得出相对客观合理的结论，也在为新超市的系统规划做出尝试。因此，本篇论文的研究是与实际超市之间有着一定的联系，具有理论意义和实际意义。

1.3 超市设施布置研究的现状

系统布置设计SLP的方法，是工业工程领域不断探索的方法之一。人们研究出了许多运用手工设计、数学统计分析、图解技术和现代的计算机辅助设施设计技术方案。如今，人们把以物流为核心，寻求最佳物流作为解决布置问题的主要目标。1961年，理查德.缪斯提出的系统布置设计SLP的方法，这是是对工业设计传统布置经验的重要挑战。SLP是一种很有条理的方法，它吧物流和作业单位

的逻辑关系相结合，寻求优化的设施布置的技术。近几年，国内大多数工业工程专业领域的研究学者都倾向于寻找SLP的改进方向，物流为关键点的设施布置中相关的因素有很多，许多问题中所参考的关键也不尽相同，优化路径和并提升布局的科学性，可以通过先进的算法来提高物流各环节相关联系，由静态布置向动态布置变化，实现高效灵活，集中处理，分类清晰，联系紧密的布置设施结构。