摘 要

基于Python以及高德地图开发者工具爬取得到的武汉市现有快餐业网点POI数据，本文从武汉市整体、13个市辖区两个层面，使用Excel、ArcGIS等软件，综合运用数理统计法、核密度分析法、标准差椭圆法、定性分析，对武汉市快餐业网点的布局特征的数量布局情况、空间集聚特征以及空间布局态势3类布局特征进行了归纳总结。

本文通过对交通条件，经济水平，文化水平，人口密度，竞争情况以及发展潜力6类主要影响因素的有关数据进行采集，利用ArcGIS、SPSS进行数据处理以及两类相关性分析方法，对6类影响因素的作用机制进行了分析。

基于6类影响因素的作用机制，本文利用AHP法得到各因素的影响权重，以此建立了优化选址决策模型。

本文创新点在于：相较于传统的快餐业网点选址，本文数据来源以及研究方法更为客观；研究层面以及研究方法更为广泛；优化模型比较简单易于理解并使用。

关键词：武汉市；快餐业；POI数据；布局特征；选址优化

Abstract

Based on the POI data of the existing fast food points in Wuhan obtained by Python and the AMAP developer tool, this paper uses Excel, ArcGIS and other software from the whole and 13 districts of Wuhan, and comprehensively uses mathematical statistics, nuclear density analysis, standard deviation ellipsoid method and qualitative analysis to summarize three types of layout characteristics of fast food points in Wuhan, including quantity layout, spatial agglomeration characteristics and spatial layout situation.

Based on the data collection of traffic conditions, economic level, cultural level, population density, competition situation and development potential, using ArcGIS, SPSS data processing and two kinds of correlation analysis methods, the mechanism of six kinds of influencing factors was analyzed.

Based on the mechanism of six kinds of influencing factors, this paper uses the AHP method to obtain the influence weight of each factor, so as to establish the optimal location decision model.

The characteristics of this paper are as follows: compared with the traditional location of fast food points, the data sources and research methods are more objective; the research level and research methods are more extensive; the optimization model is relatively simple and easy to understand and use.

Keywords: Wuhan City；fast food industry；POI data；layout characteristics；location optimization

目 录

第1章 绪论 1

1.1 研究背景与意义 1

1.1.1 研究背景 1

1.1.2 研究意义 2

1.2 研究现状 2

1.2.1 国内研究现状 2

1.2.2 国外研究现状 4

1.3 研究理论与方法 4

1.3.1 理论基础 4

1.3.2 研究方法 5

1.4 研究内容 6

1.5 技术路线 7

第2章 研究数据获取 9

2.1 研究区概况 9

2.2 数据来源及预处理 9

2.2.1 武汉市地理数据 9

2.2.2 武汉市POI数据 12

第3章 武汉市快餐业网点布局特征分析 21

3.1 武汉市快餐业网点数量布局情况 21

3.2 武汉市快餐业网点空间集聚特征 23

3.2.1 武汉市整体快餐业网点空间集聚特征 23

3.2.2 武汉市各市辖区快餐业网点空间集聚特征 26

3.3 武汉市快餐业网点空间布局态势 39

3.3.1 武汉市整体快餐业网点空间布局态势 39

3.3.2 武汉市各市辖区快餐业网点空间布局态势 41

3.4 本章小结 54

第4章 武汉市快餐业网点布局影响因素作用机制分析 56

4.1 影响因素初步处理及分析 56

4.1.1 交通条件 56

4.1.2 文化水平 58

4.1.3 经济水平 60

4.1.4 人口密度 62

4.1.5 竞争情况 63

4.1.6 发展潜力 63

4.2 影响因素相关性分析 64

4.2.1 影响因素核密度采样 64

4.2.2 影响因素相关性分析 65

4.3 本章小结 69

第5章 武汉市快餐业网点选址决策优化 71

5.1 AHP法辅助分析 71

5.1.1 建立层次结构图 71

5.1.2 构建判断矩阵及其一致性检验 72

5.1.3 计算影响因素权重值 75

5.2 优化选址模型 75

第6章 研究结论 76

6.1 主要结论 76

6.1.1 武汉市快餐业网点布局特征 76

6.1.2 武汉市快餐业网点布局影响因素作用机制 77

6.1.3 武汉市快餐业网点选址决策优化模型 77

6.2 创新点 77

6.3 不足和展望 78

6.3.1 不足之处 78

6.3.2 展望 79

参考文献 80

致谢 81

绪论

研究背景与意义

研究背景

现如今，随着经济发达程度的日益提高，各类产业都在不断发展，其中餐饮业的发展可谓是如火如荼，无论是繁华的大都市还是相对偏僻的小县城，居民外出就餐的现象已经是屡见不鲜，也为各式各样的餐饮业带来了商机，2013-2018年国内餐饮行业规模如图1.1所示。