1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

随着社会的进步和人民生活水平的提高和生活节奏加快，人们对外用餐的次数不断增多。人们对大规模食堂的要求也不断提高，不再仅仅于果腹之欲。对米饭和菜的口感及卫生要求不断提高。工业蒸饭系统就是为了实现人们对家里的感觉要求而开发的现代化、自动化的餐饮设备。扒松机器是其中的一部分，用于把板结的米饭扒松。本课题对学生所学知识和技能的要求： 涉及的知识包括：机械设计、自动控制、plc编程、安全标准等。其意义在于综合学生四年所学知识，锻炼学生运用所学知识的能力，为今后从事相关工作打好基础。

设计要求：

1、 翻译相关领域英文文献一篇，约3000英文字符，或写一篇关于食品加工领域（特别是中央厨房设备）发展的综述；

2. 参考文献（不低于12篇）

1. 1. 高福成.现代食品工程高新技术[m].北京:中国轻工业出版社,1997.

2. 马海乐.食品机械与设备[m].北京:中国农业出版社,2016.

3. 纪名刚, 濮良贵.机械设计[m] .9版北京: 高等教育出版社, 2000.