1. 研究目的与意义（文献综述）

1.1研究目的及意义

三维打印（Ｔｈｒｅｅ－Ｄｉｍｅｎｓｉｏｎａｌ#58853;Ｐｒｉｎｔｉｎｇ，简称３Ｄ打印）的概念发源自１９世纪后期。又称之为增材制造。２０世纪８０年代，数字技术得到了迅猛发展，３Ｄ打印这项曾经的设想由此得以实现。目前３Ｄ打印技术得到了快速发展，也受到了全球各国的重视。其主要技术按原埋分类有：溶融沉积３维打印（ＦdＭ）、立体光固化成型（ＳＬＡ）、选择性激光烧结（ＳＬＳ）、层叠制造法（ＬＯＭ）等Ｗ。相较于传统的制造手段，３Ｄ打印的特点有：加工时间短、加工精度高、加工过程无污染、在室内较为方便等。此外，３Ｄ打印技术无论在设备价格、可供加工的材料种类、运行和维护的成本、设备体积等方面也具有明显的优势。随着 3d 打印技术的发展，3d 打印技术已广泛应用到医疗、工艺品、教育、服饰、航空、模具、食品等领域，表现出了强大的制造能力及应用价值。

食品 3d 打印从兴起到现在，打印技术越来越趋于成熟。各种食品 3d 打印方式应运而生，能满足不同的打印需求，为食品加工行业带来了新的发展机遇。而巧克力 3d 打印是一个具有代表性的技术，但目前巧克力 3d 打印技术与其他三维打印技术相比，还有一些问题有待解决，

2. 研究的基本内容与方案

2.1基本内容

（1）调研收集并分析相关资料，了解巧克力3d打印机的机械结构、工作原理、过程；分析巧克力的材料特性，设计连续进料装置的工作过程

（2）结合目前已有的巧克力3d打印机的进料结构进行分析，分析螺杆的挤出原理，设计螺杆、螺杆挤出机构，以及与巧克力3d打印机整体结构、控制系统的配合装置，；

3. 研究计划与安排

第01—05周：查阅相关文献资料，明确毕业设计任务书的研究内容，并对任务书上指定的文献进行深入地分析、解读，确定相关技术路线，完成五千字以上的外文翻译，完成开题报告；

第05—12周：确定巧克力3d打印机进料结构原理图，完成相关部分的分析计算；完成对巧克力3d打印机的三维建模工作，并完成相关装配图和零件图的设计工作；

第12—15周：完成巧克力3d打印机的加工及调试工作，机械结构与控制系统相配合，进行巧克力3d打印的进料测试，能够打印基础模型；

4. 参考文献（12篇以上）

[1]谢翼.桌面型巧克力3d打印机的关键技术研究与实现[d].武汉理工大学，2016.

[2]周世浩. 双色巧克力3d打印机的关键技术研究与实现[d].武汉理工大学，2017.

[3]希,苏 健强,高健. 3d 打印技 术及我国 的发 展现状 [j]. 信息技 术与 标准 化,2015,06:17-21