巧克力3D打印作为食品增材制造领域的新兴技术，近年来备受关注。

它能够根据用户需求，将巧克力材料精确地构建成任意形状，为个性化食品定制、创意设计和感官体验提供了新的可能性。

传统的巧克力成型方法受限于模具制造和工艺流程，难以满足日益增长的个性化需求。

而巧克力3D打印技术具有设计灵活、个性化定制、可控性和高效性等优势，为巧克力制造业带来了新的发展机遇。

本文针对基于螺杆连续挤出机构的巧克力3D打印机结构设计这一主题，对巧克力3D打印技术的发展历程、研究现状、关键技术挑战以及未来发展趋势进行了系统性的综述，并重点探讨了螺杆连续挤出机构在巧克力3D打印中的应用优势和设计要点。

关键词：巧克力3D打印；螺杆连续挤出机构；结构设计；增材制造；个性化定制

#1.1巧克力3D打印技术概述
3D打印技术，又称增材制造技术，是一种以数字模型文件为基础，通过逐层叠加材料的方式构建三维物体的制造技术。

近年来，随着3D打印技术的快速发展和应用领域的不断拓展，其在食品领域的应用也日益受到关注，并逐渐发展成为食品增材制造领域的新兴技术。

巧克力3D打印作为食品3D打印技术的重要分支，近年来发展迅速，其基本原理是将融化的巧克力材料通过打印喷嘴挤出，并在计算机控制下按照预先设计好的三维模型逐层堆叠，最终形成所需的巧克力制品。

#1.2螺杆连续挤出机构的优势与挑战
螺杆连续挤出机构作为一种成熟的材料输送和成型技术，在塑料、橡胶、食品等行业有着广泛的应用。