1.1、研究（设计）目的及意义

食品加工机械及其设备已经成为了食品工业的基础。接着，这时食品加工机械和设备的进步为食品工业的发展给予了助力，也对食品加工机械及食品加工设备的发展提供了新的要求。随着中国经济的快速发展，人民生活水平有了很大的提高，加入WTO后，中国的粉体行业慢慢跨越了学科和行业，成为了一个大产业，在国民经济中占有重要地位。中国的食品工业进行了快速的发展，在近几年已经成为了国民经济的支柱产业。胡荣泽教授就认为“磨粉产业因为它的普遍性、尖端性和实用性，在以后的发展中有着非常重要的战略地位。”磨粉机起着举足轻重的作用在制粉工艺的核心设备里，从而提高磨粉机的研磨效果成为了每个制粉企业和研究部门的最终目标。

磨粉机是塑料机械的一种，近些年它的超微粉碎技术得到了实质性的发展，这给现代高技术和新材料的发展提供了助力，因为能对重要的矿物材料和其他原材料进行特种加工，所以这对现代高新技术的进步有着重要意义。超细化处理物料后，因为增加了它的表面积，可引起改变其它性质，而大大改善可材料的利用率和使用效果。超细微粉技术正被利用于全国的各类工业和高科技项目，作为现代高新科技的起点它还在不断进步。化工、冶金、矿山、建材、食品、医药、农业、环保和航空航天等领域都有超微粉碎技术的应用。

小麦和大豆的粉磨就是利用磨粉机工作的，在生产过程中不断地刮掉小麦皮层的胚乳，再将胚乳粉粹，这样保证了皮层完整和胚乳被完全刮下来，提高了生产效率的同时也保证了面粉的质量，以生产上等粉的产率来评定此磨粉机的性能。基于这些要求就设计了本次的磨粉机。

意义： 通过设计，培养学生理论联系实际的工作作风，提高分析问题、解决问题的独立工作能力；通过实习，加深学生对专业的理解和认识，为进一步开拓专业知识创造条件，锻炼动手动脑能力，通过实践运用巩固了所学知识，加深了解其基本原理

1.2.国内发展现状

现在的中国的市面上大体上的磨粉机有这些：冲击磨，球磨机，振动磨，雷蒙机与环辊磨等。球磨机的主要的磨粉过程是钢球与原料由于容器的不停运转从而互相受力挤压，一块随着容器壁一起运转，由于重力的存在钢球与原料在升到一定水平高度之后会做不规则运动，原料会被钢球压碎；冲击磨的基本过程是让原料突然受到很高速度的转子的撞击，原料与板里面还有原料与原料里面有很大的撞击，原料受到切割而破碎；环辊磨的机理是采用在压力的细磨来碎小原料，原料会自动的掉入到分级室，仅仅直径达到尺寸的细粉方能过分级轮，然后进行收集，粗一点的原料会经过分流环有一次进行上面的操作，通过这些过程的加工的原料是最理想化的加工产品；振动磨的基本过程是有弹簧承受着磨筒里面的原料与介质，研磨机的外面会由于偏心块的吸振从而开始转动，原料会由于介质的迅速转动会遭受到撞击，再因为互相作用的情况才可以完全粉碎，另外这种方式的消耗的时间与花费多；雷蒙机的基本流程是磨辊采用离心力朝外面压从而让原料变碎，这样做的结果粉不会很细度不太高，一般会小于400目，并且铁的含量会比较高。

1.3.国际发展现状

上世纪末期以后，由于发现了材料层挤压破碎高端的技术与装备的研发，现在还在研究小颗粒之间互相其作用的压力与粉碎的原理。现在的设备达到了使用的位置小，能源利用小，快速高效相关有利条件，物料层的粉碎挤压技术与设备实施在建筑水泥、火力发电与深山开矿等，引起了行业的大量的讨论。这个水泥业界有三种具体的料床辊压机，这里有筒辊磨，立磨与辊压磨，采用辊—筒，辊—盘，辊—辊的磨粉设备达到生产的。这些装备都有各自的优势与劣势，但是大体上无差别，不一样主要在工作的机理上。由于在不断的淘汰下，他们的自己的关键性能都有了改变，另外又是一个类别同时在做着生意，从某方面来说如果把他们各自的优点加在一起可以说是完美的。

1980年以后，中国有了许多的面粉生产线，总共达200多个，这当中当然有领先的制粉设备与制粉科技，在世界都是获得认可的。作为实现新的目标，一定要对新的装备进行好好地学习，对新的科学技术要好好地领会，这样才能对中国的制粉方面有帮助。

2. 研究的基本内容与方案

2.1.研究（设计）目标

查阅相关的设计资料，了解设计过程。熟悉家用磨粉机的工作原理及工作过程，熟练运用AutoCAD，SolidWorks软件，做出机械零件和装配图，最后整理资料，完成毕业论文。