1. 研究目的与意义（文献综述）

1.1危险源辨识的目的和意义

从广义上说，危险源就是指危险的根源，包括危险载体和事故隐患。从狭义上说，危险源是指可能造成人员伤害、导致职业病、财产损失或环境破坏的根源和状态，即危险源是事故发生的根本原因。

危险源辨识就是识别危险源并确定其特性的过程。危险源辨识不但包括对危险源的识别，而且必须对其性质加以判断^[1]。

2. 研究的基本内容与方案

2.1设计的基本内容

餐饮食品是确保人民生活的基础行业，随着食品市场发展壮大，很多食品加工厂需要重建或者扩大规模。由于加工厂设计建设环节，存在着很多不安全因素，因此本设计研究的主要目的即是以武汉市某餐饮食品加工厂建设项目为背景，对项目建设过程中存在的危险源进行辨识和安全评价，涵盖的主要内容为：（1）企业概况介绍；（2）危险、有害因素辨识与分析；（3）评价单元的划分；（4）各单元定性、定量评价；（5）安全管理对策措施及建议；（6）安全评价结论等方面。

2.2设计的目标

3. 研究计划与安排

1. 通过搜集并查阅相关文献及资料，完成本设计主题的开题报告，并上交指导老师处进行修改。（1—2周）

2. 根据指导老师对开题报告修改的意见，对开题报告进一步完善，并完全开题报告的定稿。（第3周）

3. 全面系统地学习安全评价相关知识，并完成相关英文文献翻译初稿。（4—5周）

4. 参考文献（12篇以上）

[1] 李争峰, 冯文萍, 张祖舜. 浅谈危险源辨识[j]. 石油化工安全技术. 2006(03)

[2] 郝永华. 如何搞好危险源的辨识、评价与控制工作[j]. 电力安全技术. 2006(06)

[3] 李晓昱.危险源辨识与控制[j]. 辽宁经济.2008(12)