1. 研究目的与意义（文献综述）

1、课题研究目的、意义及国内外的研究现状

1.1 课题研究目的及意义

正所谓民以食为天，在生活中人民为了身体的健康都会格外注重自己的饮食健康及营养是否合理。所谓合理营养不外乎是指膳食营养在满足机体需要方面能合乎要求，也就是说由膳食提供给人体的营养素，种类齐全，数量充足，能保证机体各种生理活动的需要。合理的营养能促进机体的正常生理活动，改善机体的健康状况，增强机体的抗病能力，提高免疫力。不光是在生活中如此，在船上工作的人们更需要对饮食进行合理的规划。合理营养可使船员们精力充沛，提高工作效率。不仅如此，还对治疗及预防海上职业病、提升工作兴趣，增强船员幸福感都具有着极其重要的作用。人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质。以往在生活中许多人往往看重营养不良的危害，认为营养不足可致体弱多病，会影响人体健康；相反对营养过度及营养不均衡的危害却认识不足。举个简单的例子，以往人们往往认为肥胖是福相、富贵体型，是营养好的象征和健康的标志，而实际上肥胖是热量入超导致的营养不平衡的结果。肥胖有许多危害，使船员工作能力减弱自不必说，还与高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病以及糖尿病的发生有密切关系，在远洋船舶上如果船员产生相应的并发症甚至会因为没有很好的医疗条件而影响正常工作，影响身体健康，甚至是危及生命安全。因此，在海上工作的船员更是要讲究饮食营养，尤其要讲合理营养，在饮食上不能只以美味可口作为唯一标准。也就是船员每日由食物摄入营养物质要适度，要均衡，既不能缺乏，也不能过度。如果缺少某种营养物质则不能满足船员日常工作活动的需要，严重时可引起机体生理机能的改变和生化活动异常，甚至发生机体形态结构的异常，影响工作效率，危害人体健康（如坏血病，夜盲症等）；过了也会引起机体异常改变，或体内积聚过多，或干扰其它营养物质的利用，使代谢异常，有时甚至可产生中毒现象，而这对人体的危害也绝不能低估。被人们称为现代文明的疾病，其中许多疾病包括癌症在内，就同营养过剩或营养不平衡有关。

2. 研究的基本内容与方案

2、课题研究内容、目标以及拟采用的技术方案

2.1课题研究内容及目标

1． 在matlab仿真软件环境下，建立海上船员饮食营养系统的仿真模型，并指导参数整定。

3. 研究计划与安排

3、进度安排

第1周-第3周，完成文献查阅、文献翻译和开题报告；

第4周-第5周，分析调查我国船员的饮食现状。如果已经了解我国航海类船员的饮食现状，可以直接进入下一环节；

4. 参考文献（12篇以上）

4、参考文献

[1] rongduo liu food quality and preference.elsevierjournal. chinese consumers’ understanding and use of a food nutrition label and their determinants.10.1016/j.foodqual.2014.11.007

[2] h. c. schouml;nfeldt. relevance of food‐based dietaryguidelinesto food and nutrition security: a s outh a frican perspective

, nutrition bulletin 2013-2

[3] ieee working croup on prime mover and energy supply dynamic model for fossil fueled steam units in power system studies 1991(02)