一、研究背景及意义 随着化石能源的日益短缺和全球气候的异常变化，生物质废弃物以其总量大、分布广、CO2零排放等优势，正受到越来越多的关注，选择合理有效的处理技术更是成为了当今的研究热点[1]。

不受物料含水率制约的水热碳化技术是实现高含水生物质高值化利用的转化技术之一, 其制备过程简单、反应条件温和、生物碳产量较高且官能团丰富可应用于纳米材料领域。

而微波水热碳化与传统水热碳化相比获得碳基纳米材料的条件更温和，反应更迅速，但反应物与微波的作用机制更复杂[2]。

水热碳化法虽然已有上百年发展历史，但其研究目的却一直停留在通过该方法制备特定的液态和气态产物上，固相常被视为副产物而摈弃。

直到2001年，Wang等首次通过该方法制得均匀的碳球，并指出该碳球具有优良的储能性能，水热碳化法才再度引起了研究者的关注，且其在不同领域的应用也逐渐成为了研究热点[3]。

因此，进行蛋白质微波水热碳化的实验研究具有重大的意义。

随着研究者对碳纳米材料研究的逐步深入，富勒烯、碳纳米管、石墨烯、石墨烯量子点、碳量子点等新型碳纳米材料在全球的范围内掀起了研究热潮[4]。

碳量子点因其稳定的化学组成、粒径均在10nm以下、良好的水溶性、易于功能化、低细胞毒性等优点，在光电转换、光电催化、细胞成像、药物输送、离子检测等领域表现出巨大潜力。

通常碳被认为是一种黑色的材料，荧光性能较弱，但是碳量子点却不同，它具有较强的荧光性能[5]。

并且，其发光的荧光特性依赖它的尺寸大小和激发波长大小，由此受到研究者的广泛关注。