1. 毕业设计（论文）的内容和要求

（1）查阅果蔬加工冷却和热管的相关资料25篇以上，消化文献，撰写综述，完成开题报告。

（2）查阅英文文献5篇及以上，完成一篇英文翻译，翻译的中文字数不少于3000字。

（3）掌握果蔬干燥冷却过程、干燥冷却原理和热质传递特性；了解热管工作原理、结构组成，学习热管结构设计及传热计算方法。进行5 kg果蔬干燥冷却热量和果干切片表面积的计算，确定系统干燥冷却温度和压力的工作范围，选定热管结构，进行热管充液工质和充液率的设定，进行热管结构设计和内部传热能力校核；进行热管内外径、冷热段长度、根数、加热段换热面积、冷却支架和冷却换热面积的计算，进行热管外部加热和冷却传热计算。

2. 参考文献

中文文献25篇及以上，英文文献5篇及以上。文献可以是书、专利、杂志、硕博论文等，参考内容有果蔬干燥工艺、传热学、热管、热力学、流体力学等书籍和资料

3. 毕业设计（论文）进程安排