随着人民生活水平的不断提高，人民的生活方式也发生了转变。在中国有句话叫做”民以食为天”，餐饮业从古一直延续至今，而且在不断发展壮大，被称为中国的黄金产业。随着社会的进步与计算机技术的不断发展，科技使我们的生活越来越有效率，用计算机代替手工的应用越来越广泛，本课题手持式无线点餐终端就是其中之一。手持式无线点餐终端是自动化技术的典型应用，把自动化技术用于餐饮行业将会极大提高餐厅的工作效率和服务质量。面对行业的竞争，提高服务质量与服务效率，采用先进可靠的餐饮管理系统势在必行，本次课题我就来设计这个运用越来越广泛的手持式无线点餐终端。

手持式无线点餐终端是一种新型的点餐工具。传统的点餐过程都是由餐厅服务员人工完成的。通常的过程是这样的，客人进入餐厅后，选择好桌位并开始点餐，服务员等待客人点餐完成，将客人的点餐内容送到厨房，由厨师下厨做菜。如果餐馆比较大或客人比较多，客人的等待时间就会比较长。服务员在快速手写点餐、人工送单中可能还会增加误操作，造成客人投诉，影响到服务质量，甚至有损、餐厅的信誉。为了解决这个问题，出现了无线点餐系统，该系统由手持式无线终端、无线路由器和后台服务器组成。实现开台、点菜、下单和结算等功能，提高了大型餐饮企业的工作效率。

手持式无线点餐终端基于无线使得厨房、前台、顾客无缝互联，消费者可随时根据自己的要求进行加菜，退菜，且信息可自动传送到厨房，从此摆脱服务员的束缚，使餐饮管理有一个质的飞跃。这与传统的菜谱点菜对比优势明显，手持式无线点餐终端可以节省精力与费用，提升效率与档次，方便实时改进管理与推广促销，更能给顾客顺心的感觉，有助于留住顾客。

手持式无线点餐终端基于目前很热门的技术#8212;#8212;嵌入式技术，依托一定的硬件平台。因此微电子技术的发展对系统的性能有很大的限制，目前微电子技术已经发展到了片上系统，集成度获得了极大的提高。同时，芯片的价格，体积和能耗进一步降低，这些都使无线点餐系统向移动化和大众化方向发展。可以说，随着微电子技术的进一步发展，无线点餐系统仍然有很大的发展空间。

无线点餐系统的信息流动主要跨越三个区域：用餐区、款台区和厨房区。系统的核心是位于吧台的主控计算机。手持终端通过无线的方式与主控计算机进行通信，从事开台、换台、并台、点菜、退菜、申请结账等系列操作，以及实现下载菜单信息、桌台信息、发送工号等辅助功能。安装于厨房区的厨房终端通过无线方式接收主控计算机发送过来的菜品信息，并进行打印，供厨师烹饪和传菜员传菜。主控计算机上的餐饮管理软件不仅起到控制作用，对各终端发送过来的信号进行分析、加工、处理和回馈，也实现统计、管理等一系列功能。手持终端又主要有基于PDA开发的手持终端和专门针对点餐系统开发的手持终端。

根据无线化程度，无线点菜系统又可分为”半无线系统”和”完全无线系统”。”半无线系统”是指从手持终端到主控计算机之间是通过无线信号进行通讯，而从主控计算机到厨房则是通过网线或者串行总线进行有线信号传输。”半无线系统”是当前市场上的点菜系统的主要解决方案。”完全无线系统”则是从手持终端到主控计算机、从主控计算机到厨房都是通过无线的方式进行信息传递。

整个点菜系统的工作原理是，服务员可将它带在身上为各餐桌的顾客点菜服务，顾客通过其中的按键和液晶显示屏幕进行操作，按复位键进入欢迎界面。欢迎界面显示完毕后进入菜单界面，选择相应的菜品点菜，并按确认、取消键操作，最终确定菜品；菜品被厨房接收后，菜品和相应的餐桌信息通过液晶显示器显示，便于厨房工作人员接收。

手持式无线点餐终端由STC单片机、按键、液晶显示器组成。按键采用普通的开关按键，实现点菜功能；微型打印机采用热感打印方式，自带单片处理机，具有标准的并行接口或串行接口，便于与各种微机或智能仪器、仪表联机使用，具有汉字、字符、图形等实时的打印命令，指令集与传统的打印机相兼容。此部装置实现了顾客翻看菜单、点菜并打印出点菜票据。

针对当下餐饮业以手工方式操作的一些弊端，如人工传递浪费时间，效率低下直接影响返台率；经营大规模菜系时单据多、信息量大而分担、传菜等环节经过的人越多越容易出问题，因而直接影响了服务质量；统计营业额时只能采用手工的方式，财务无法保证有效的监督管理机制。在具体工作中还容易出现一下问题；手写单据字迹潦草从而导致上错菜、传菜分单出错现象严重、夹菜和查账程序较繁琐。处理特殊口味有遗漏和偏差、个人催菜遗忘现象频繁、计算账单容易出错、不方便人员管理等等。正因如此，无线点餐模式应运而生。它不仅可以有效的提高餐饮业的工作效率，更可以规范服务体系，提高整体服务质量和管理水平，并为规模化经营提供了坚实的技术基础。在世界发达的国家和地区，餐饮信息化已经十分成熟，基本实现了餐厅点餐系统智能化。因此充分借鉴和利用国外的优势，和国际接轨，才是我们国家今后餐饮业的发展方向。