1. 研究目的与意义及国内外研究现状

课题目的：近年来,我国城镇化速度不断加快,人与自然的矛盾也日益突出。全球变暖导致农业生产受到一定的影响，包括作物生长发育、产量及品质等。随着萦绕民心的食物问题基本被解决，人们便逐渐开始转变对食物要求的方向，从“有的吃”慢慢过渡到“吃得好”。针对水稻产品出现的周期性过剩现象，使得水稻品质问题越来越受到人们的关注。虽然我国水稻生产在世界上占有一定的优势，但在品质方面比美国、日本等其他国家略逊一筹，在国际贸易市场上虚弱的竞争力反过来限制了我国水稻方面的进步与发展。因此，为了确保我国国民的食物安全，提高水稻品质能够使我国在国际市场的水稻竞争力上占据一席之地。

研究意义：关于气候变暖对植物生长的研究日益受到学术界的广泛关注，目前国内外也进行了很多相关的试验研究。其中，采用人工模拟的试验方法是目前学者研究二氧化碳和温度同时增加对水稻的影响的重要手段之一，主要包括温室、开顶式气室、控制环境试验和自由二氧化碳气体施肥试验。目前国内外在co₂对作物生长发育、产量形成及光合作用等影响方面的研究较多，但对水稻品质一类的研究相对较少，而且研究的不够充分，缺乏系统性，制约着气候变暖对我国农田生态系统影响机理的深入理解。因此，本试验通过face研究平台，采用武运粳23作为试验材料，研究大气中二氧化碳浓度和温度的增加对水稻蛋白质品质的影响，对客观科学评估未来气候变化对稻米品质的影响提供科学依据。

2. 研究的基本内容

1、查阅文献，了解水稻的品质特性，主要包括：

a.水稻中蛋白质的含量；

b.水稻中必须和非必需氨基酸的含量；

3. 实施方案、进度安排及预期效果

实行方案：

Ａ．稻米蛋白质含量测定

各处理从测实产样品里取一定籽粒依据中华人民共和国农业部部颁标准ny147-88-米质测定方法测定稻米蛋白质营养品质。

粳米蛋白质含量参照中华人民共和国国家标准《gb/t17891-1999优质稻谷》，用凯氏定氮法测定精米中的含氮量，乘以换算系数5.95。

4. 参考文献

[1] 雷东阳，陈立云，李稳香，姜琴，张桂莲.杂交水稻抽穗扬花期高温对结实率及相关生理特性的影响.杂交水稻，2006，21（3）：68-71.

[2] 孙艳，徐伟君.高温胁迫对不同黄瓜品种幼苗中抗坏血酸代谢的影响.西北农业学报，2007，16（6）：164-169.

[3] seneweera sp，conroy jp，ghannoum o。et al.2002.changes in source-sink relations during development influence photosynthetic acclimation of rice to free air co₂ enrichment(face).functional plant biology，29:945-953.