1. 研究目的与意义

准确地掌握各种物料的物理力学特征对于农业物料的运输、储蓄及加工设备的设计具有十分重要的意义。例如我们必须知道粮粒与仓壁间的摩擦、粮食的内摩擦及密度才能够计算粮仓载荷的大小。对于散粒体材料而言,物料的整体物理力学特征与粮粒自身的特点还有粮粒之间的相互作用密切相关。包括颗粒间的表面摩擦、接触密度、接触刚度、接触弹性模量等，这些粮粒特征及之间的相互作用都可以用一组物理力学参数来描述。迄今为止,国内的相关数据大多数仍然是引用前苏联的,并且对物料物性方面的相关研究报道较少。

目前，研究花生仁相关问题并发表的论文中，基本是从营养品质分析和储藏技术这两个角度来进行研究的，而从花生仁物理性质角度出发研究对其储藏影响的论文比较稀少。花生的储藏需要考虑到多方面因素，其物理性质也在参考指标列表当中。因此，本实验研究将会着重于农作物的储藏技术，为提高花生加工技术的效率提供一定的理论依据。

业界已经一致认可了花生的功能特性，然而花生的物理特性却仍然少有人进行研究。其实花生在干燥、加工及仓储的过程中都会受到压缩载荷，由此引起的内部应力、破裂及永久性变形会严重影响花生的品质。另一方面，花生在多次装卸和输送的过程中受到的相应的冲击载荷作用容易造成颗粒的破碎，出现应力裂纹，这样的花生很容易受到昆虫和微生物的侵蚀，导致利用率较低，种子的出芽率也会相应降低。为了解决这个问题，我们需要对花生籽粒的力学特性进行研究，只有掌握了花生在加工时的破碎力和破碎能等常规力学参数，才能确定最佳的工作方式以及配备合理的功率，最大程度地降低在获取、加工、运输、仓储各个过程中的损失，并为花生种子加工等重要工程提供必要的理论依据。

2. 研究内容和预期目标

本文的研究内容是测定花生在一定条件下的弹性模量。实验以国内外已有的相关研究及理论为基础，主要研究花生仁的物理力学特性，并分析其影响因素。希望可以有助于解决今后花生加工储藏过程中最佳工作方式的确定，以及合理功率的配备问题。

本课题的关键问题是实验结果的稳定性和精确性比较难以控制。仪器的熟练使用，操作的标准规范以及误差的准确分析十分重要。

3. 国内外研究现状

农业物料物理特性学作为一门新兴的学科，主要研究的是物料的力学和热学等，在农业工程的各个领域中都有着重要的影响和广泛的应用。农业物料物理特性学通过运用近代物理学的理论、技术和方法,为各种机械和系统的设计提供合理和可靠的理论依据,如生产、加工、运输、仓储和质量检测等,为维持和评定产品的最终质量提供了新的方法。可以说，农业物料物理特性学连接了物理学、生物学和工程,是农业工程的重要学科基础。

然而，国内外的研究大都选择了稻谷和水果方面，对于花生这种豆类农业物料，大量的研究也集中在营养品质分析、储藏技术以及活性物质的分离提纯等问题上，但是近几年来物理特性很少有研究涉及到。迄今为止,国内的相关数据大多数仍然是引用前苏联的,而对物料物性方面的相关研究报道较少。也就是说，豆类物料的物理性质测量研究在我国仍然处于起步阶段。因此，本文所研究的花生仁弹性模量的测定问题，有着非凡的意义。

4. 计划与进度安排

根据本论文的特点，计划如下：

1.从三月上旬开始搜集整理与本课题相关的一些国内外文献资料。

2.积累一定的基础后，将在三月中旬与指导老师商议时间进行沟通，从而了解课题的主要研究方向与目的，并确定实验进程安排。

5. 参考文献

[1] 刘晓庚,陈梅梅.2004~2006年《粮食储藏》文献计量分析[j].粮食储藏.2007,36:51-54.

[2] 许婷婷，宫清轩，工晨，杨伟强，等.我国花生产业发展现状与前景展望山东农业科学，2010，7：117-119

[3] 吕巨智，梁和，张智猛，戴良香.花生仁的营养成分及保健价值.中国食物与营养.2009，02.