1. 研究目的与意义

生鲜农产品是我们每日必备的东西，它容易变质，存储严格，交易频繁等缺点。由于我国现阶段的物流技术很落后，运输和存储环节保鲜技术低，造成大量农产品腐烂，严重危害国家利益，造成不小的食品安全隐患，降低了人们的生活质量和水平。我国是农业生产大国，农产品经济的发展制约着整个社会经济的发展水平，提高生鲜农产品物流配送管理技术，降低流通过程中的损耗和物流成本，是推动农产品经济发展的关键原因。通过对整个物流运作流程的分析，优化，使农产品物流配送更加合理科学，减少不必要的浪费，推动中国经济的发展。由于农产品的一个特殊性，在研究过程中可以发现我国物流发面的很多问题，可以从中吸取到很多东西，从而提高其他的物品配送中可以提升的方面。现在中国的农产品正在由长期短缺供应向结构化相对过剩转变，由解决食品供求数量问题向解决食品安全以及食品质量问题转变。

2. 研究内容和预期目标

目前我国的食品工业产成品每年在运输和储存方面的损失却高达数百亿元人民币，究其原因，问题大多数出在了物流供应链环节上！随着国民经济的快速发展，现代物流在国民经济以及区域经济发展中发挥着越来越重要的作用，成为生产与流通的主导因素，构建我国食品行业的现代物流平台，通过变革将传统的基础物流向食品供应链现代物流转变， 已成为现代食品行业面临的主要课题。

我国食品物流发展过程中存在的问题:

1.对新形势下现代物流缺乏足够的认识 加入wto 后，我国运输市场必然按照世贸组织的规则对外放开， 允许外商投资和经营市场前景看好的集装箱运输、冷藏运输、 快件运输及其他特殊货物运输领域。 我国目前在这类专业运输方面实力较弱，市场竞争力不强，而目前绝大多数的中国食品行业是依然是依托前店后厂的个体经济，或者局限在区域市场的满足上，在对食品行业的价值链认识上，对新形式下的食品企业的挑战方面，都缺乏足够的认识。

3. 国内外研究现状

1958年，美国的阿萨德等人提出的冷冻食品品质保证取决于食品的冷冻时间，温度，耐藏性的容许限度；接着美国的左尔补充提出冷冻食品品质还取决于产品冻前质量，加工方式，包装等因素，这些理论不仅成为低温食品加工流通与冷链设施遵循的理论技术依据，要更加重要的是它奠定了低温食品与冷藏链设施遵循的理论技术依据，更重要的是它奠定了低温食品与冷藏链发展和完善的坚实的理论基础

国内外学者们已经初步涉及对生鲜冷链物流绩效的相关研究，对一些基本的概念定义达成共识，研究的视角侧重于生鲜农产品冷链物流的模式，生鲜农产品冷链物流的绩效以及电子商务中生鲜农产品的配送问题。

4. 计划与进度安排

1、阐述研究的目的和意义

2、通过分析我国生鲜物流现状，寻找当前我国生鲜物流配送中存在的问题

3、借鉴国外生鲜的物流配送，探寻我国生鲜配送治理结构路径。

5. 参考文献

[1] 谢如鹤，韩伯领，国内外冷藏食品物流的现状[j]，中国储运，2004(6)：1-17.

[2] 邹积丰，无公害蔬菜的卫生管理[j]，中国公共卫生，2002(1)：127.

[3] 方昕，超市生鲜经营及其发展趋势[j]，商场现代化，1999(12)：28-30.