1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

随着我国市场经济的发展和壮大，餐饮行业的竞争越来越激烈。众所周知，餐饮行业是一个劳动密集型的服务性行业，每天都要跟客人打交道，要为人提供服务，因此”人”的竞争显得尤为重要。目前，我国餐饮行业正处于调整市场定位，转变大众化经营的过渡时期，经营方式的多样化蔚然成风。掌握高新技术的人才和具备管理和营销理念的人才将促进和推动餐饮业的发展。行业要发展，人才是关键，谁拥有具有竞争能力的人才，谁就能掌握主动权。但是，由于社会和自身等诸多因素的影响，人才在餐饮行业的的流失现象相当严重，给企业带来了不可估量的损失。如何留住优秀的人才已成为我国餐饮行业目前急需解决的一个问题。

1.关于企业人才流失的理论

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

1.研究的问题

论文以《餐饮行业人才流失原因及对策分析》为题，本文主要从餐饮行业的现状出发，结合餐饮行业的人力资源管理情况以及通过员工满意度的调查等方法对餐饮行业人才流失这一现象进行分析，找出原因，并结合相关实际案例，提出相应的解决问题的办法。希望通过探悉餐饮行业员工流失的原因，揭示员工流失对餐饮行业的实际影响，并且就此提出应对这种高流失率的措施，具有加强餐饮行业人力资源管理的意识以及为餐饮行业解决人才流失问题提供理论和方法参考的意义。

2.研究方法和手段