1. 研究目的与意义

研究背景：

近几年，由于行业竞争激烈、消费者行为的改变，导致很多的中高档餐厅遇冷，营业额开始下滑，大批的餐饮企业开始陷入困惑。而与此形成鲜明对比的是，据cnnic《第35次中国互联网络发展状况统计报告》（2015年2月）显示，截至2014年12月，我国网民规模达6.49亿，互联网普及率为47.9%，手机上网人群占比由2013年的81.0%提升至85.8%。其中，手机旅行预订以194.6%的年度用户增长率领跑移动商务类应用，o2o市场快速发展，称为引领行业的商务模式。

在这样一个高程度的网络信息化时代，电子商务无疑是进入21世纪后it行业最热门的话题。随着社会的不断发展和进步，我国对餐饮业的需求不断增加，由于市场规模的不断扩大，餐饮行业的竞争也愈演愈烈，但是赢利的企业却在整个行业中占较低的比例。而电子商务作为一种较先进的商务交易模式，可以在调整餐饮销售模式的同时降低企业的交易成本，并且经营规模不受限制、支付手段也高度电子化，无疑为餐饮行业的发展提供了更加便捷的手段。

2. 研究内容和预期目标

研究内容：

第一章 我国餐饮业电子商务的使用现状

（一）餐饮企业的内部电子化

3. 研究的方法与步骤

研究方法： 本课题拟采用个案研究法和文献研究法通过期刊杂志、图书馆查询相关资料，运用理论知识与调查法相结合。本文首先分析电子商务的现状，通过分析具体案例百胜集团，了解该公司所采用的营销策略，了解该公司目前的状况状况，从而剖析在营销策略中所存在的问题并做出建议。最后根据该公司所取得的成绩给出同业启发。

步骤：针对百胜餐饮电子商务的具体案例进行分析；

4. 参考文献

[1]杨锡怀编.企业战略管理[m].北京：高等教育出版社,2010

[2]亨利明茨伯格.战略历程[m].北京：机械工业出版社,2006

5. 计划与进度安排

1、第1 周 指导教师下达任务书

2、第3-6周 前期研究按任务书要求进行前期研究，完成前期研究报告

3、第7周提交开题报告