1. 研究目的与意义

创业大方向的选择，与我们的经济和管理是分不开的。从理论方面来讲，创业的过程不仅包括了对现实市场的剖析、市场的动向也包括了经济理论的实际应用。现在高校学习强调一个理论与实践的结合，那么选择创业方向绝对是一个完善实践的最佳途径。现在很多人都讲创新，国家要创新，企业要创新，学术要创新。创新是一个民族的灵魂，没有创新，整个社会将是一潭死水。选择自主创业，创新是不可或缺的。没有新元素的加入，或者说没有足够的洞察力去挖掘新领域的市场，大学生的创业是很难在社会上立足，更不要说跟已经成型的企业去竞争。从现实意义上来讲呢，选择创业方向就更显得贴切了。如今的形势，如今的社会现实，让我们不得不投身到创业的道路中。无奈受到金融危机的波及，整个社会的就业形势普遍偏差。即便是工作好找，我们仍将面临薪水低，消费高的不争事实。所以说，无论是从自身的角度还是从社会学校的角度，都需要一批自主创业的人才。

君子生非智,善假于物也。这句话的意思君子并不是天生就充满智慧，他们只是善于假借外物去帮助自己达成目的。懂得合理运用手头所拥有的人，才是智者。假如说我要在一个从未涉足的新领域创业，难度可想而知。并不一定不可以进行尝试，但是与其花这些时间精力，倒不如运用我所拥有的东西来创造财富。我家从我未出生起就是做的餐饮业，虽然规模比较小，但总算也有二十多年的经验了。而羊肉这一特色食物是近几年推出的，虽然带有季节性，但是由于它健康，美味，自从推出以来，受到当地食客的普遍好评，在当地也有很好的口碑。

2. 国内外研究现状分析

详见文献综述。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容

一、南京地区羊肉市场现状调查（基于市场调研）

 1、南京地区消费情况及潜力 2、南京地区竞争情况、市场容量及销量 3、南京城市发展，人口分布。

二、烹饪羊肉的技术支持以及创新

 1、传统的烹饪方法2、对烹调方法进行改良创新3、打造属于自己的品牌

三、营销模式

 1、产品特性的分析2、店面的规模和规划3、与其他商家建立合作方式

四、采购环节

 1、对南京及其周边地区的供应商进行调查分析（基于市场调研）

 2、根据消费者反馈信息进行供应商的选择

五、产品的物流分析

 1、羊肉的包装及运输

 2、羊肉的储存保管和流动加工

六、投入产出分析（赢利）

 1、资金投入2、成本计算（人力及分成）3、赢利4、税收

论文工作进度安排： 

4. 研究创新点

以祖传羊肉为主打产品，进行餐饮方面创业，运用所学电子商务方面的知识与之相结合，旨在打造属于自己的特色羊肉品牌。