1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

一、 课题的意义肉类是大多数人饮食结构中的重要组成部分, 也是全球消费量最大的食品之一。

中国是全球最大的猪肉生产和消费大国。

当前，中国生猪养殖量占世界生猪养殖量的56.6%，猪肉消费量占世界猪肉消费量的49.6%，均居世界第一位[1]；同时，我国也是排行第一的肉制品消费国，但是人均猪肉消费量远低于美国、巴西[2]。

2. 研究的基本内容和问题

一、研究目标

设计出基于柔性制造技术的具有中国特色的某种或某类肉制品生产线

二、研究内容

3. 研究的方法与方案

一、研究方法

以智能制造等新兴理念为改进方向，把握柔性生产设计思路，查找传统肉制品加工工艺的关键流程与基本问题，提出基于计算机智能操作系统决策下的创新方向，并对改进条件进行分析。

二、实验方案

4. 研究创新点

特色或创新之处

1. 将工业生产中的智能制造技术融入肉制品生产线中

2. 选取肉制品关键加工工艺为切入点

5. 研究计划与进展

2020.1~2020.2 资料查找

2020.3 找到关键生产控制点并构思设计生产线

2020.4 设计生产线初稿