1. 本选题研究的目的及意义

水果是人类膳食结构中不可或缺的重要组成部分，而苹果作为我国乃至世界范围内主要的水果品种之一，其产量和消费量均位居前列。

然而，由于苹果果实本身的生理特性和采后处理、运输过程中外界环境因素的影响，极易造成机械损伤、腐烂变质等问题，导致苹果品质下降，经济价值损失严重。

本研究旨在深入探究苹果在静载作用下的损伤机理，并在此基础上，优化设计出能够有效降低苹果在包装、运输过程中损伤的包装方案，以期为提高苹果品质、减少损失、促进果业发展提供理论依据和技术支持。

2. 本选题国内外研究状况综述

近年来，国内外学者对苹果采后损伤以及包装优化进行了一系列研究，取得了一些有价值的成果。

1. 国内研究现状

国内学者在苹果采后损伤方面，主要集中在损伤机理、损伤检测、包装材料等方面。

3. 本选题研究的主要内容及写作提纲

1. 主要内容

1.苹果果实力学特性研究：-采用万能试验机等设备，测定不同品种、成熟度苹果的力学参数，如弹性模量、泊松比、抗压强度等，建立苹果果实的力学模型。

2.苹果静载损伤形式及机理研究：-通过模拟实验，分析苹果在不同静载荷、加载时间、加载位置等条件下的损伤形式，如瘀伤、压伤、破裂等，并结合力学分析，揭示苹果静载损伤的机理。

4. 研究的方法与步骤

本研究将采用理论分析、实验研究和数值模拟相结合的方法，以苹果为研究对象，系统地开展苹果静载损伤机理分析及包装优化设计研究。

首先，查阅国内外相关文献，了解苹果静载损伤机理、包装材料及结构设计等方面的研究现状，为本研究提供理论基础。

其次，进行苹果果实力学特性测试，测定苹果的弹性模量、泊松比、抗压强度等力学参数，并建立苹果果实的力学模型。

5. 研究的创新点

1.将苹果果实的力学特性与静载损伤机理相结合，建立苹果果实的静载损伤模型，为苹果包装设计提供理论依据。

2.综合考虑苹果的静载损伤机理、包装材料的力学性能、包装结构的缓冲性能等因素，对苹果包装进行优化设计，提高包装的保护性能。

3.采用数值模拟和实验验证相结合的方法，对苹果静载损伤过程进行模拟分析和实验验证，提高研究结果的可靠性和实用性。

6. 计划与进度安排

第一阶段 （2024.12~2024.1）确认选题，了解毕业论文的相关步骤。

第二阶段（2024.1~2024.2）查询阅读相关文献，列出提纲

第三阶段（2024.2~2024.3）查询资料，学习相关论文

7. 参考文献（20个中文5个英文）

1. 谢晶,林河民,李想,等.不同冷藏方式对‘红富士’苹果冷害及品质的影响[j].食品科学,2020,41(23):241-248.

2. 孙玉梅,张萌,张国辉,等.基于响应面法的苹果采后气调包装工艺优化[j].食品工业科技,2022,43(12):315-322.

3. 周浩,饶俊,徐进,等.基于冲击加速度的苹果包装缓冲性能研究[j].包装工程,2021,42(21):275-282.