摘 要

在我们中国的传统文化中，饮食文化不仅仅局限在食品上，也包含于中国的餐具之中。现在，随着人们生活水平和审美意识的提高，除了器具本身的实用性要求以外，人们更希望所用物品有着独特精神内涵和文化感情上的特殊意义。本文中所设计的“如意”陶瓷中餐具是在清代如意纹符号为造型启示的前提下，对其造型进行抽象，变形，提炼，并与当代的陶瓷餐具进行创新与融合。设计一套具有中国传统文化中“吉祥如意”精神寄托的，符合现代中国人饮食生活需求的陶瓷餐具产品，让传统文化具有当代意义。本文中，笔者通过分析相应市场背景和如意纹文化，来表达出本组设计的设计思路和如意纹的创新启示，并阐述了详细的制作过程。

关键词：如意纹 清代 当代中餐具 造型创新

Abstract

In our traditional Chinese culture, the food culture is not limited to food, but is also included in Chinese cutlery. Now, with the improvement of people's living standards and aesthetic sense, in addition to the practical requirements of the appliance itself, people prefer that the articles used have unique spiritual connotations and special cultural and emotional significance. The "Ruyi" ceramic tableware designed in this article was abstracted, deformed, refined, and innovated and integrated with contemporary ceramic tableware under the premise of Qing Dynasty's Ruyi symbol as modeling inspiration. Designing a set of ceramic tableware products that meets the needs of modern Chinese eating and drinking with the spirit of "good luck and wishful thinking" in Chinese traditional culture, makes traditional culture of contemporary significance. In this article, the author expresses the design ideas of this group of designs and the innovative inspiration of the Ruyi pattern by analyzing the corresponding market background and Ruyi pattern culture, and elaborates the detailed production process.

Key Words：Ruyi Wen Qing Dynasty contemporary tableware modeling innovation

目录

第1章：绪论

1.1课题分析...........................................................

1.2行业现状...........................................................

1.3中国中餐文化及消费.................................................

第2章：清代如意纹样的概述

2.1如意纹的含义.....................................................

2.2清代如意纹的特点..................................................

2.3清代如意纹的视觉符号化语言........................................

第3章：清代如意纹对现代设计的应用分析

3.1前期设计分析....................................................

3.2案例分析........................................................

3.3如意纹的提取应用................................................

3.4如意纹的创新....................................................

第4章：设计过程与产品展示

4.1设计思路........................................................

4.2餐具的创新设计..................................................

4.3生产工艺及制作过程..............................................

4.4产品展示

总结...............................................................

致谢..........................................................

参考文献...........................................................

第1章：绪论

1.1课题分析

每个国家民族都有自己独特的历史文化与，纹样图案作为传统文化的一个重要分支，也在一定的方向上反映了一个民族一个地区在一个特定的时期里的社会风气与生活习惯。如意纹样为一段或几段曲线连接两个漩涡的纹样，最早可以追溯到原始社会的云雷纹，在几千年长期的演变与使用中内涵寓意逐渐丰富。因为寓意“吉祥如意 ”“如意人心”，深受平民与贵族阶级的喜爱，自古以来在各国领域的运用都极为广泛，是具有民族特色的典型吉祥纹样，也是中华民族传统明鉴服饰，瓷器，家具上最为常见的纹样之一，尤其在中清晚清时期极为盛行。本论文将以如意纹的图案文化为和“吉祥”文化文化根基，以如意纹最为盛行的清代如意纹作为造型启示。设计一套具有现代审美和更符合现代人生活习惯的中式陶瓷餐具，其目的是为了将中国传统如意纹文化的“如意人心”的文化寓意赋予其现代意义，在发扬传统文化的同时也将传统文化更好的融入现代人的生活之中。

1.2行业现状

随着时代的发展，在市场经济和商品经济主导下的餐具市场的竞争也变得十分激烈。中国作为陶瓷的故乡，在晚清民国时期，中国陶瓷餐具作为全世界几个主要的出口商品，其做工的精细，实用性强且极具东方文化特色受到了全世界范围内喜爱。但随着时间的推进，西方世界的设计师也逐渐了解了陶瓷的工艺及制作技术，现如今全世界范围内最顶级的陶瓷餐具艺术作品的出自西方设计师之手。欧洲也开始慢慢超越中国成为全世界最大的陶瓷餐具生产地，甚至在中国有些畅销的陶瓷餐具都向欧洲进口。日本陶瓷餐具以其现代简约的风格，独特的日式禅宗文化的寓意，以及更符合人们饮食习惯的设计，在中国市场大受欢迎。单中国本土的餐具大多数还是模仿古代中国餐具的设计，没有太大改变，大多数还是以古典风格为主。而国内的人民却更中意简约现代的欧式日式餐具，也给中国的餐具行业带来了不小的挑战。

1.3中国中餐文化及消费

在中国饮食文化中的伦理意识、围坐方式等不仅是中国饮食文化的重要行为特征，也是中国饮食文化的重要文化特征，不仅代表了中国饮食文化的优良传统，也代表了中国饮食文化重要的语意符号^[1]。然而，在历史发展中大多数的中国人对吃饭的观念主要停留于好吃或不好吃之上，因此，经常忽略了饮食过程中餐具摆放的美观性、秩序性等问题。当下人们外出聚餐已经成为了中国人民重要的饮食和社交生活，但人们常常把酒言欢，酒足饭饱后常常剩下残羹剩饭，人们对饮食的习惯也仅仅停留在吃上，而饭后杯盘狼藉的景象也越来越不符合现在人们对精神生活，精致生活的向往的愿望。

第2章：清代如意纹样的概述

2.1如意纹的含义

如意本是中国人长期使用也是尽人皆知的吉祥物。如意本是佛教八宝之一，为僧人记录经文的僧具，同时也多用于陈设。如意本是梵语阿那律的意思，是特指僧人的僧具。其柄端作手指形，用于搔痒，可如人意，因此得名。和尚宣讲帅经时，一般手持如意，记经文于上，以备遗忘^[2]。近代的如意，长不过一二尺，其端多作芝形，云行，不过因为其名字很有吉祥的意境，就从古到今被人们当做吉祥物来使用。而如意纹一是根据如意这种器具的平面化处理的图案，二是由云纹慢慢演变而来。

2.2清代如意纹的特点

如意纹最盛行的时期是清朝中晚期，这时的全中国的经济文化在与世界的交流与融合中步入正轨，进入了自我消化与自我发展的时期。在这一时期的显著经济特点是进入了资本主义的萌芽阶段，商业与手工的发展为传统纹样的发展提供了良好的载体。这时期艺术门类丰富，人民生活富足，民间艺术欣欣向荣，图案纹饰艺术内容多体现富贵吉祥的主题，色彩形式明快大方。而如意纹一般有两大特点。

1不同分类

如意纹一般会分为植物如意纹和云气如意纹两种

植物如意纹：这类如意纹通常分为三种：心形如意纹，灵芝如意纹，祥云如意纹。从外观造型特点分析，这类如意纹通常会表现为对称结构，如在中国汉族传统服饰的云肩设计上，对称的结构展现出来是端庄整齐的感觉，以及工整统一的秩序美感。只有在少数情况下，如意纹会根据材料的形状而改变大小，比如在玉器的雕刻设计中。

从单位数量上来看，植物如意纹通常单独独立，然后会在装饰排列上重复变换，并遵循着对称与均衡的法则，形成二方连续或适合纹样居多，体现一种秩序的美感。在单位纹样的造型结构上看，植物如意纹的如意头体现出一种对称结构，一般为三段弧线构成，中轴线对称，这也是区别于云气如意纹的最大特点^[3]。

云气如意纹：这类的造型通常都是以线条为基本造型元素构成，带有内敛式勾卷纹形，且这类如意纹变化自由，带有云尾。而在结构上来看，云气如意纹一般采用均衡方法处理，一边为云头，一边为云尾，整体出现一种上升的飘动姿态。

从单位数量上看，云气如意纹组合方式通常以一朵或数朵组合，自由随意，多构成四方连续纹样。从单位纹样的造型结构上看，这中纹样由“云头”“云尾”两个部分组成，云头线条内敛勾卷^[3]。外形圆润饱满，可有多个弧线构成云头，整体造型呈现一个“c”形。“云尾”线条弯卷曲折，尾部收紧且细长，有时采用双勾曲线，整体造型呈现单“s”形或双“s”形，体现出对造型的高度提炼和概括。

图片取自网络

2祝福寓意

中清时期，随着中国对外贸易的加大，中国大量的陶瓷产品，茶产品，丝绸产品卖出国外，中国的经济的得到了空前的发展。这时期的人民生活富足，百姓安居乐业，对文化和精神方面的需求就显得越发高涨。在清代的装饰艺术中，无论是团纹样或事装饰的图画，其寓意所表达的中心主题是“吉祥如意”，这时一个延绵千万年的永恒主题。这时期的如意纹也多反映没有约束，没有程式，信手拈来，自然活泼的精神寓意。如意纹也在这一时期物化进人民的日常生活当中，发挥着装饰，祝愿的作用。

2.3清代如意纹的视觉符号化语言

索绪尔认为:符号学是与哲学、逻辑学、宗教学、 艺术学、文学等众多学科交叉的学科。他将符号定义为由能指(符号的形式，即符号的形体)和所指(符号的思想，是符形所表示的意义或符号使用者所作的解释，可以称之为符意或符释) 构成的统一体。 一个事物可以从具体物象和思维进行凝练、概括和抽象化，这个过程也是“符号化”的过程。而“符号化”后的符号，具有高度指称性、概括性和约定俗成性，且其形式与内涵相伴而生，在视觉上能够感受到原物像所传达的精神意指。

清代如意纹属于视觉符号化中的纹样符号。对清代如意纹进行二维可视化的提取，用图形表达出“吉祥如意”的寓意和感觉。此类形制上的视觉符号的形态与构造、轮廓与特征可以反映出圆润饱满，张弛有度的形式美感、带给人心清宁静的感受，形态与内涵都能传达出人们对生活充满着美好的祝愿。

第3章：清代如意纹对现代设计运用分析

3.1前期设计分析

调研 消费者对如意纹样餐具的接受意向调查

为调查消费者对传统纹样的了解程度和对如意纹样在餐具的运用消费意向，笔者以“如意纹样在餐具上的应用发展调查问卷”为题设计了一份调查问卷。是以网络调查的形式进行调查，利用问卷星调查系统在网络发放调查问卷，并对网络的回收问卷进行分析汇总

调查统计

中式餐具购买态度调查统计表。 中式餐具购买意向调查统计表

消费者如意纹认知度调查统计表 如意纹样运用的图案风格调查统计表

如意纹样的形态特征认知调查统计表 如意纹样的使用场景认知调查统计表

如意纹样运用于现代餐具态度调查统计表 如意纹在餐具中的运用形式意向调查统计表

小节

从问卷调查的统计中可发现，消费者对如意纹样的接受程度超过了百分之五十，市场证明了本课题的价值。现在消费大众们对如意纹的接受还是很积极的，但对如意纹的形式和样式并不了解，需要设计师的引导。对如意纹在工艺品的使用占多数，但消费者在希望使用餐具具有“吉祥如意”寓意的同时也希望纹样的风格能是传统与现代结合，并小部分使用，不能占餐具面积比例过大。

3.2案例分析

《云如意》茶壶

《云如意》紫砂壶是宜兴出产的紫砂壶。其壶身圆润，以简练的线条构成淳朴凝重的形体，细腻的胎质泛着深褐的色泽。壶肩雕琢的如意纹，大气美观，每一个如意纹似乎都起伏动感，跃然眼前，其姿态饱满，线条灵动流转，跟进一步地丰富着壶的情感^[4]。而这壶中大量使用的如意纹样，其如意纹与壶体完美结合，造型丰富且有层次，为整个壶赋予了“望其如意”的美好祝愿。在彰显着地域特色的同时，也传承，创新，发展中塑造一个鲜活的艺术生命。

图片取自网络

如意门锁

云气如意纹云纹经过变化和简化而得来的，其骨架是“云头”与“云纹”。经历不同的历史文化背景下的发展，一直到现在仍有继承和创新。云气如意纹的基本造型是作为云头的“s”形曲线和作为云尾的“c”形曲线在主体上的连接的骨架为基础。富于流动感的，虚实相生，婉转自如的云气装饰中所体现出来的内在精神^[5]。对这种曲线盘旋的抒情性和回转流动的韵律感的把握如同中国画更加贴近性情的抒发和意象性的趣味追求。云气如意纹的变化丰富，形成动静参差，互相呼应，层次丰富的画面。云气如意纹的形状应用在门锁的把手处，不仅增加了门把手的装饰动感，而且恰到好处的符合手握旋转的人机要求，更使门锁把手传达出旋转使用的语意。

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