论文总字数：8541字

摘 要

“香辛源香料”包装设计是以图形设计为主要设计元素的包装设计，香料可分为食用型香料和工业型香料，此次设计将食用香料作为主要设计对象。通过对不同香料的味觉特性进行归纳分类，运用图形创意的方式表达香料种类和味觉分类进行设计。力求通过不同的几何图形以及色彩运用将食用香料的特性进行传达，令香料背后所能代表深厚饮食文化与现代平面设计和包装工艺做到有机结合。

关键词：食用香料;包装;图形

"Xiangxinyuan" Spice Packaging Design

Abstract

The package design of Xiangxinyuan condiment is mainly on graphic design as design elements.The flavoring substances were played an important role of cooking cultures all around the world.Different spices can bring different taste experience as numb, hot, sour, sweet, bitter and so on.The design Induces and classifies different spices by taste characteristic, then employ the way of graphics creativity to express the different kinds of spices and different taste characteristics by itself.In order to show the characteristics of the flavoring substances by geometries and color applications. As a best way to combine deep cooking culture under the background of the spices with modern graphic artist designer and modern packaging technology.

Key word：Flavoring substances；Package；Geometries

目 录

摘要…………………………………………………………………………I

ABSTRACT………………………………………………………………………II

第一章：引言 ……………………………………………………………………1

第二章《“香辛源”香料包装设计》前期准备 ……………………………2

2.1 食用香料的种类 ……………………………………………………………2

2.2食用香料的历史文化 ……………………………………………………2

2.3食用香料的包装图形现状 …………………………………………………3

2.4拟定选题 ………………………………………………………………… 4

2.5包装基本图形的选择 ………………………………………………………4

第三章 《“香辛源”食用香料包装设计》设计报告 …………………5

3.1、“香辛源”系列字体设计…………………………………………………5

3.2、“香辛源”系列包装设计…………………………………………………5

3.3、招贴和辅助展示分析 ……………………………………………………7

3.4、后期制作及印刷 …………………………………………………………8

结语 ……………………………………………………………………………8

参考文献………………………………………………………………………9

致谢 ………………………………………………………………………………10

1. 前言

“香辛源香料包装设计”是以图形设计为主的包装设计。食用香料在各个时代，各个国家都有广泛的应用。不同种类的香料所提供的不同味觉效果丰富了人类在饮食中的味觉体验，为同样的食材带来了味道的不同可能性，为饮食文化的多样性提供了基础条件。香料在食品中的赋香、矫臭、抑臭及赋予辣味等机能,不仅产生出变换无穷的美味,而且有增进食欲的效果，使人胃口大开，更成为人们的嗜好因子，有些甚至是地区、民族饮食的标志。

随着生活水平的提高，人们对饮食的品质要求日益提高，食用香料也成为了家家户户日常必不可少的物品之一。将食用香料的包装与现代平面设计相结合，在做到包装的基本使用价值同时，也满足人们日益提高的精神文化需求。通过图形设计的形式，让人们在享受香料所带来的食用价值之外，也能带来视觉上的体验，从中感受到不起眼的香料身后所蕴含的饮食文化。

食用香料的种类繁多，目前我国允许使用的食用香料有534种，其中天然的香料有137种，每种香料都有其独特的外形已经味觉效果。本次毕业设计是通过对不同种类的食用香料的外形进行提炼解构，将其运用图形设计的形式进行表现。并用简单的几何图形表现香料所带来的不同味觉效果。将生活中的不起眼的香料与现代设计相结合，希望通过复制拼贴的图形设计手段，建立“香辛源”食用香料的品牌形象，并具有一定的推广作用。

第二章《“香辛源”香料包装设计》前期准备

2.1 食用香料的种类

食用香料广泛运用于世界各地的家庭以及餐饮行业中，所有种类超过500种。而按照食用部分的进行分类，可以分为植株的绿色部分（叶子或茎）可用于食品调味的香草类(见图1.1-1)和植株的干制部分（包括果实、种子、根、树皮、根茎和花等）用于食品调味的香料类(图1.1-2)。

图2.1-1

图2.1-2

图2.2-1

香草类多用于西方的饮食中，通常配合味道强烈的食物如野味、红肉和辛辣食物，常见的香草种类有罗勒，莳萝，月桂、迷迭香和百里香等。

香料类使用分布更为广泛，早期主要分布于埃及、中国、阿拉伯、印度和希腊等地。常见的香料种类有辣椒、豆蔻、胡椒肉桂和茴香等。

2.2食用香料的历史文化

食用香料在饮食的历史上甚至世界历史上都占据着重要的地位。香料曾经直接导致了战争，贸易路线的开拓、罗马教皇的布告和法令、和宗教典礼的直接原因。香料贸易和使用历史之久出乎大多数人的想象。

在5000年前的中国，神农氏（见图2.2-1）就赞美了生姜、中国肉桂、大茴香和姜黄的功效。

约公元前500年，阿拉伯世界与印度之间就已经存在香料贸易了，位于印度马拉巴尔海岸的香料港口贸易非常火爆，交易的品种有：小豆蔻、生姜、姜黄、胡椒，芝麻和孜然芹果。

中世纪意大利文艺复兴时期，烹调呈现出新的着重点和创意，就是所有的食物都必须加香料，而且要有浓浓的色泽，全然不顾香料价格的昂贵。有一个时期，一匹马和一帮藏红花粉等值，而一只羊用一磅生姜就能交换，一头牛只能换两帮肉豆蔻。呼叫更是昂贵，其价格甚至以单个胡椒籽计量，它甚至可以用来交税交租。

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