论文总字数：6252字

毕业设计说明书

毕业论文独创性声明

本人郑重声明：

本论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。本论文除引文外所有实验、数据和有关材料均是真实的。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果。其他同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。

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目 录

1 背景介绍 3

图1 方案规划位置（图片来源于网络） 3

4.1 设计思路 5

4.2 设计内容 5

4.2.1 空间划分 5

5 创新与不足 8

5.1 创新 8

5.2 不足 8

参考文献 12

1 背景介绍

荷花（Lotus flower）是莲属二种植物的通称。它的别名还有莲花、水芙蓉等。荷花种类很多，既能观赏又能观赏。荷花的食用价值很高，几乎没有可以废弃的地方。比如藕和莲子能食用。莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药也可以做菜泡茶。荷花高洁清雅，出污泥而不染的品格久为世人称颂。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花美丽的真实写照。诗人称赞其“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，是历来诗人墨客歌咏绘画的题材之一。1985年5月荷花被评为中国十大名花之一。清荷轩中餐厅的设计特色就是以荷花元素为主。

荷花给人的感觉是清洗、自然、含蓄以及脱俗。一般的中餐厅是考虑顾客是在正餐之余时使用，经营以中餐为主，辅以其他饮料或简单食品，主要功能是供客人休息、交友和约会。清荷轩中餐厅讲究气氛，要求形成轻松优雅的环境。当今的生活极大地丰富了人们对餐饮文化的需求，而本案除了从时间和营造气氛上考虑外，还看重当地特色食品和中国文化的推广。以荷为材料的特色食品作为茶点出现在客人饭后的餐桌上，极具特色。清荷轩中餐厅一方面作为荷文化的一种精神代表，可以看成是传统与现代之间的一种维系，在吃饭之余还能了解荷花文化；另一方面作为营造轻松氛围的中餐厅可以使人们在就餐时远离城市的喧嚣和浮躁，创造愉悦的就餐心情。

这次设计选址为武汉。他在江汉平原的东部，还是国家历史文化名城，是湖北省的省会。在湖北孝感、洪湖荷花是市花，荷花的果实藕和莲子都可以食用，但是荷花为主的中餐厅还是非常稀缺的，但武汉的荷花文化并非没有广泛推广的前景。首先是武汉人生活水平已经有了很大的提高，这是经济基础；再就是近年武汉在饮食方面缺失新鲜的主题，荷花作为口号被提出，很有机会长时间的延续下去。

2 现状分析

图1 方案规划位置（图片来源于网络）

本方案规划位置武汉市武昌区鲁巷广场光谷步行街，总面积约为300平方米。此处是武汉市较为繁华的地段，且消费群体较多，周边交通便利，附近有大学城、大型商场等，是学生和白领们较为集中的地区。随着人们生活节奏的加快，难免会有需要清静的时候来放松身心，而作为本身就是个繁忙的快节奏城市的武汉，更是需要一抹清新，“清荷轩”应时而生。

3 设计目的意义

3．1 目的

清荷轩的餐厅设计兼有就餐空间和欣赏空间的性质，所以功能布局合理，满足顾客的精神需求是这一空间的基本要求。而具有独特风格的主题设计是本案空间设计的“灵魂”所在。“荷花”这是本案设计的核心思想，“品味•就餐”则是本案设计的基本原则和根本目的。

在设计中体现设计特色，充分发挥空间的功能性，局部氛围的营造以及细部结构的细化，都能让顾客在餐厅中身心舒畅。。坚持“以人为本”的设计原则。充分体现各个空间的不同，分区明确，为不同的需求塑造适合的空间氛围，设计力求形成丰富的空间格局，并使之和富有特点的内部结构相统一。将室内设计与原有内部结构相结合，只有这样才能营造出一个整体大气、协调统一的中餐厅环境。

3．2 意义

本方案清荷轩中餐厅的设计在把握原有空间格局的基础上对室内空间进行适度合理的改造规划，使其动线流畅功能明确。 通过对室内造型、材质、色彩、灯光等的设计将内部各个空间打造为风格统一、舒适且有格调的高品质空间。为顾客营造一个安全舒适健康的就餐休息环境，从而满足客人对环境和服务的需求。而本案涉及元素荷花，荷花即莲花，莲花也是表示纯净和断灭，纯净和断灭一个主要佛教象征，具有重要的意义。

荷花在武汉具有重大的节日意义，荷花节在武汉能够持续3个月，从7月到10月，以“莲花水乡，醉美蔡甸”为主题，中国在饮食方面消费惊人，从这里可以看出特色餐饮是一个很大的机遇，意味着有更多的机会，更大的利润。而这无疑给众多计划开一家充满特色、清新、温馨的中餐厅馆的有识之士带来新的发展机遇，也给本案中餐厅空间设计带来一些启发、灵感。

荷花也具有主重要的文化意义。古往今来多少文人墨客以荷作出诗词歌赋。同时也以荷为题的作品流芳百世。所以本案设计以荷为特色中餐厅可以带动中国文化的发展。另外中餐厅为想要休闲娱乐的人提供了放松身心的场所。正因为荷花意义深远，才能突出本案设计的特色。

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