论文总字数：7034字

摘 要

茶馆是中国优秀传统文化的展现窗口。通过空间环境的设计展现了中国的文化品位，通过空间氛围的设计展现了中国的文化底蕴。

茶馆的室内空间环境，在满足人们解渴，休息的生理需要的同时，还能满足人们的审美欣赏等高层次的精神需求。整个空间的设计需要体现对人的关怀与时代的进步。人性化的设计是设计的重点。

随着现代社会的发展，人们工作生活压力越来越大，忙碌的穿梭于城市中，因此人们拥有半刻的闲暇时光。在小雨初晴的窗边，望着煮茶时水面冒起的白色小泡沫，阵阵茶香飘来，端起杯子细细的品一口，是多么的惬意。这种闲暇恬静的氛围，正是我们大家所追求的。

关键词：文化底蕴 精神需求 人性化设计 闲暇恬静

Absert

The teahouse is China"s outstanding traditional culture show window. Through the design of space environment showed China"s cultural taste, by the design of space atmosphere showed China"s culture.

In teahouse interior space environment to satisfy people to quench thirst, the physiological needs to rest at the same time, also can satisfy people"s aesthetic appreciation and high level of spiritual needs. Whole space design needs to reflect the concern"s for people with the progress of The Times. Humanistic design is the key of the design.

With the development of modern society, people work life pressure is more and more big, busy shuttle in the city, so people have leisure time of half an hour. In attendance of the window, looking at the boiled tea water take up small white foam, to fragrance of tea, carefully taste the cup, how comfortable it is. This kind of quiet atmosphere of leisure, is just what we pursue.

Key words: culture spiritual needs Humanized design Quiet leisure

目录

1.背景介绍 5

1.1 课题历史研究 5

1.2 课题的环境分析 6

2.条件分析 7

2.1茶馆现状分析与拟解决问题 7

3.方案的概括 7

3.1 名字的由来 7

3.2 设计风格 8

3.3 设计方法 9

4.设计内容 9

5.设计目的意义 10

6.创新与不足 11

5.1 方案的创新 11

5.2 方案的不足 11

结论 12

参考文献 13

致谢 14

整套作品完成稿 15

1. 背景介绍

1.1 课题历史研究

茶是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。茶是广泛流行于世界的保健饮品，起源于中国。茶叶，泡水后饮用，有强心、利尿的功效。茶与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料，茶为世界三大饮料之首。

唐陆羽在《茶经》(如1-1)中，也提到“其名，一曰茶，二曰槚，三曰设，四曰茗，五曰荈”。《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、茶经。书中记载了关于茶叶生产的历史、源流、现状、生

图1-1 茶经

图片来源：网络

产技术以及饮茶技艺，是一部茶道原理的综合性论著，同时也是一部划时代的茶学专著，推动了中国茶文化的发展。它将普通饮茶，升格为一种美妙的文化艺能。

茶馆是爱茶者的乐园，也是为人们提供休息、消遣和娱乐的场所。早在唐代开元年间，乡镇中有煎茶出卖的店铺，这就是早期的“茶馆”形式。宋代，中国茶馆进入了兴盛时期。茶渐渐成为人们生活中不能缺少的伴侣，饮茶的境界也进一步升华，进而形成了茶文化。张择端的名画《清明上河图》（如图1-2 图1-3）生动地描绘了当时繁盛的茶馆景。这时的茶馆已经具有多种经营模式。如供人们喝茶聊天、品尝小吃、休闲娱乐等，还可以进行各种演艺活动等。茶馆设有固定的场所，人们在这里品茶、休闲等。逐渐出现“人家不可一日无茶”的现象，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶等活动。随后又出现斗茶，贡茶和赐茶等现象。

图1-2 清明上河图 图片来源：网络

图1-3 清明上河图 图片来源：网络

到明清之时，品茗之风更盛。社会经济的进一步发展使得民众的生活水平不断提高，人们开始追求生活的多样化。茶馆业得到了极大的发展，形式愈益多样，茶馆功能也愈加丰富。 饮茶注重一个“品”字。当有朋自远方来时，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。选用最合来客口味和最佳茶具待客，是招待客人的礼节。以茶敬客时，从茶叶质地到沏茶温度、水质，到浸泡时间，都会影响泡出的茶香味。若以温水来沏茶，茶叶就会僵硬地浮在水上，影响它散逸的清香。而用沸水冲沏的茶，在冲沏中，茶叶不停翻滚舒展，溢出它固有的清香，如春雨般清润，如夏日奔放，如秋风醇厚，冬雪沁人。所以茶文化博大精深，需要不断的学习。

据史书记载，茶 的最早发现与利用，是从药用开始的。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之“‘。茶在英国人是：健康之液，灵魂之饮。茶本是一种植物，可食用、解百毒。经常饮茶有益于人们的身体健康，长寿。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病，有一定的药理功效。可见，茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。用茶叶洗脸，还能清除面部的油腻、收敛毛孔、减缓皮肤老化。因此，人们越来越喜欢饮茶。从古发展至今，茶品要顺为最佳，所以就有一句“茶乃天地之精华，顺乃人生之根本”的说法。

1.2 课题研究的环境分析

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