1. 本选题研究的目的及意义

随着中国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业作为服务行业的重要组成部分，近年来呈现出蓬勃发展的态势。

在激烈的市场竞争环境下，餐饮企业越来越重视自身品牌形象的塑造和顾客消费体验的提升，而餐饮空间作为承载餐饮文化、传递品牌理念、营造用餐氛围的重要载体，其设计水平的高低直接影响着餐饮企业的经营效益和未来发展。

中式餐饮作为中国传统文化的重要组成部分，承载着中华民族悠久的饮食文化和风俗习惯。

2. 本选题国内外研究状况综述

中式餐饮空间设计近年来逐渐引起学术界和设计界的关注，相关研究成果不断涌现，但仍存在一些不足。

1. 国内研究现状

国内学者对中式餐饮空间设计的研究主要集中在以下几个方面：
中式元素的运用:学者们探讨了如何将传统建筑符号、装饰图案、色彩材质等中式元素融入现代餐饮空间设计中，例如文献[1]中探讨了传统文化符号在餐饮空间设计中的应用。

3. 本选题研究的主要内容及写作提纲

本选题研究的主要内容是探讨中式餐饮空间设计的原则、方法和发展趋势，通过对中国传统文化、现代餐饮理念以及设计要素的深入分析，结合实际案例研究，提出具有可操作性和实用价值的设计策略，以期为中式餐饮空间的设计实践提供理论依据和参考借鉴。

1. 主要内容

1.中式餐饮文化与空间设计的关联性深入研究中国传统文化，例如儒家、道家、佛教思想等，分析其对餐饮文化的影响，以及如何通过空间设计体现这些文化内涵。

4. 研究的方法与步骤

本研究将采用文献研究、案例分析、实地调研等方法，多维度、全方位地展开研究。

1.文献研究:收集、整理、分析国内外关于中式餐饮文化、空间设计、餐饮行业发展趋势等方面的文献资料，为研究提供理论基础和数据支持。

2.案例分析:选择具有代表性的中式餐饮空间设计案例，从不同角度进行分析，总结其设计理念、设计手法、设计优缺点等，为设计实践提供借鉴。

5. 研究的创新点

本研究力求在以下几个方面有所创新:
1.视角创新:将中式餐饮文化与空间设计有机结合，从文化传承、品牌塑造、顾客体验等多重视角探讨中式餐饮空间设计，拓展了研究视野。

2.内容创新:注重对新技术、新材料、新理念在中式餐饮空间设计中的应用研究，例如智能化餐厅设计、数字化体验设计、可持续设计等，体现时代性和前瞻性。

3.方法创新:将定性分析与定量分析相结合，综合运用文献研究、案例分析、实地调研等多种研究方法，增强研究的科学性和可靠性。

6. 计划与进度安排

第一阶段 （2024.12~2024.1）确认选题，了解毕业论文的相关步骤。

第二阶段（2024.1~2024.2）查询阅读相关文献，列出提纲

第三阶段（2024.2~2024.3）查询资料，学习相关论文

7. 参考文献（20个中文5个英文）

[1] 彭军, 张蕾. 基于感性工学的现代餐饮空间设计研究[j]. 包装工程, 2020, 41(12): 269-274.

[2] 孙晓彦, 陈洁. “意境”生成——论中国传统文化背景下的餐饮空间设计[j]. 艺术与设计(理论), 2021, 2(04): 106-108.

[3] 杨柳. 新中式餐饮空间设计研究[d]. 西安: 西安建筑科技大学, 2019.