1. 本选题研究的目的及意义

随着社会经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，餐饮行业经历着前所未有的变革与发展。

传统的餐饮模式已难以满足消费者日益增长的物质和精神需求，主题餐厅应运而生，成为餐饮市场的新宠。

主题餐厅以其独特的文化氛围、个性化的服务体验和差异化的产品设计，为消费者带来全新的用餐体验，引领着餐饮消费的新趋势。

2. 本选题国内外研究状况综述

主题餐厅作为一种新兴的餐饮模式，近年来在国内外发展迅速，受到了学者和业界的广泛关注。

国内学者对主题餐厅的研究主要集中在概念界定、发展现状、经营模式、设计要素、品牌营销等方面。

例如，有的学者对主题餐厅的概念、特征和类型进行了界定(王雪梅，2019)；有的学者分析了中国主题餐厅的发展现状、问题和趋势(张丽，2020)；有的学者探讨了主题餐厅的经营模式、营销策略和品牌建设(李明，2021)。

3. 本选题研究的主要内容及写作提纲

1. 主要内容

本研究将围绕南京free-style主题餐厅设计展开，主要内容包括：
1.free-style文化内涵解读：分析free-style文化的起源、发展、特征和内涵，探讨其在餐厅设计中的应用价值。

2.目标客户群体分析：对南京free-style主题餐厅的目标客户群体进行画像，分析其消费需求、行为特征和偏好。

4. 研究的方法与步骤

本研究将采用多种研究方法，以确保研究的科学性和有效性。

1.文献研究法：查阅国内外相关文献，了解主题餐厅设计、free-style文化、餐饮市场营销等方面的理论知识和研究现状，为本研究提供理论基础。

2.案例分析法：对国内外优秀的free-style主题餐厅案例进行分析，总结其设计理念、空间布局、环境营造、品牌形象等方面的成功经验，为本研究提供借鉴。

5. 研究的创新点

本研究的创新点主要体现在以下几个方面：
1.将free-style文化与主题餐厅设计相结合，探索free-style文化在餐饮空间中的应用，为主题餐厅设计提供新的思路。

2.结合南京地区的文化特色和市场需求，打造独具特色的南京free-style主题餐厅，填补市场空白。

3.注重餐厅的空间体验和情感表达，运用多种设计手法营造自由、个性、舒适的就餐氛围，提升消费者的用餐体验。

6. 计划与进度安排

第一阶段 （2024.12~2024.1）确认选题，了解毕业论文的相关步骤。

第二阶段（2024.1~2024.2）查询阅读相关文献，列出提纲

第三阶段（2024.2~2024.3）查询资料，学习相关论文

7. 参考文献（20个中文5个英文）

[1] 王琳，张晓莉.餐饮体验空间设计要素研究[j].艺术与设计(理论),2023,2(04):241-243.

[2] 张月.主题餐厅品牌形象设计研究[d].西安美术学院,2021.

[3] 侯文婷.基于感性工学的主题餐厅室内设计研究[d].苏州大学,2020.