研究的内容、目的及意义：

由于人类赖以生存的自然环境，自然资源被过度的开发，利用和污染，导致人类的的身心健康受到了严重的危害，因此，低碳环保成为了人们的追求，但是如今对绿色餐饮空间的研究还不是非常完善，这就使得加强绿色环保理念的餐饮空间设计成为了当务之急的问题。我这次的设计是对旧厂房的设计改造，这是更好的提倡环保生活的设计理念。设计的主要内容有：改变原来空间的功能，内部区域重新规划。餐馆主要消费人群是年轻人，因此设计以”青春，环保”为主题。

随着社会经济的发展，环境问题已经是一个不可回避的重要问题。随着环保这个概念的内涵的极大丰富和外延的不断扩展，它对我们每一个人，也有着越来越多的意义，环保对人类社会的一个重要意义在于它正在成为人类的一种更加优秀的文明，并越来越多的进入人类社会的各个方面，融入人们的生活中。我觉得旧物改造就属于环保这一范畴，在生活中经常会遇到一些因为没有利用价值而被丢弃的旧物，如：旧桌椅、旧板凳、旧电器、旧容器等等。这些东西因为社会的进步，过时等原因而被丢弃，其实就是因为人们觉得它失去了原有的利用价值，但这些东西如果经过加工改造，被附于新的视觉美感后，就能够发挥出新的价值。通过旧物改造我们可以提升自己的创意能力。创意和设计的灵感多来自于生活，通过旧物改造，我们能够养成观察生活细节的习惯，体会感悟生活，从生活中发现和创造美。旧物改造要充分发挥主观能动性，从实践积累中寻找灵感，开拓逆向思维，突破传统的思维方式来发现美的存在，有益于大脑的锻炼，提升个人的创意能力的同时还能实现自我价值更有益于提高个人实际生活工作中的效率。

餐饮是人类日常生活必不可少的，俗话说，”民以食为天”，人们在几千年的生产和生活实践中，对餐饮的要求有了本质的变化，从最早的解决温饱到如今更加追求色香味，说明餐饮也有了其独特品位和时尚。将餐饮空间与旧物改造相结合应该是非常有意思，有意义的创新。

绿色环保理念的餐饮空间设计是比较能够贴近生活的，从用餐环境的根本需求出发，及时扼杀不良环境带来的后果，在设计中给人们一个绿色安全的就餐环境。

环保主题餐厅室内设计，是要带给顾客一种体验感，将改造后的旧物重新投入使用，使空间更具现代感，更有趣味性。在餐厅中可以加入一个DIY专区，由父母带子女，或者朋友之间一起动手变废为宝，这不仅很有意义而且还可以增进彼此的感情。 国内现状：

2000年的11月以”热带雨林”为主题的绿色环保餐厅在上海开业了，它是国内第一家外资主题餐厅，而中国本土的第一家主题餐厅是在北京以”监狱”为主题，初期引发了强烈的争议，之后就有越来越多的主题餐厅出现，大部分有着中国的本土特色，满足了不同顾客的需求，丰富了中国的餐饮业。主题餐厅的出现并非偶然，是基于一定的社会条件，例如：餐饮行业的成熟，竞争力的加剧等等，而餐饮业市场细分化的特点不断加强，逐渐显现了将饮食与休闲娱乐有机结合，走特色经营的发展趋势，别具一格的用餐环境。如今已经有很多有特色的主题餐厅，比如，世界杯期间，以 ”运动”为主题的餐厅就十分火爆；在上海以”怀旧”为主题的餐厅就很受欢迎，在台湾还有一家以”马桶”为主题的时尚餐厅很受青年人的喜欢。