屠宰废水处理技术综述 摘 要 本文主要论述屠宰废水的特点，国内外屠宰废水的处理现状，以及屠宰废水的常见处理工艺。

ABSTRACT This paper mainly discusses the characteristics of slaughtering wastewater, the present situation of slaughtering wastewater treatment at home and abroad, and the common treatment technology of slaughtering wastewater. 关键字：屠宰场废水；现状；处理工艺 一、 概论 随着我国生活水平的不断提高，人民对物质的追求也不断提高，屠宰行业也在飞快的发展，但由于我国大多数屠宰场并没有设置废水处理与回收利用装置，所以其产生的高浓度的有机废水也对我国环境产生了很严重的影响，成为了我国最大的有机污染源之一。

屠宰废水主要来自于圈栏冲洗、淋洗、屠宰及其它厂房地坪冲洗、烫毛、剖解、副食加工、洗油等。

通过其水质来源，我们可以知道废水中血主要含有液、油脂、碎肉、骨渣、毛及粪便等，废水呈褐红色，具有较强的腥臭味。

有机悬浮物含量高，易腐败，排入水体会消耗水中的溶解氧，破坏生态系统，污染环境。

具有水量大、排水不均匀、浓度高、杂质和悬浮物多、可生化性好等特点。

同时，相对于其他高浓度有机废水的最大不同在于它的NH3-N浓度较高(约120mg/l)。

有机悬浮物含量高，易腐败，排入水体会消耗水中的溶解氧，破坏生态系统，污染环境。

在屠宰和肉类加工的过程中，要耗用大量的水，同时又要排除含有血污、油脂、毛、肉屑、畜禽内脏杂物、未消化的食料和粪便等污染物质的废水，而且此类废水中还含有大量对人类健康有害的微生物。

肉类加工废水如不经处理直接排放，会对水环境造成严重污染，对人畜健康造成危害。