1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

酿造污水处理的发展 一、酿造废水的性质与危害 自工业革命以来，全球进入大工业时代。

随着各类工业企业的发展，酿造业也跟着兴起。

起初，人们是不对酿造废水进行处理直接排放的。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

1. 课题名称 浙江致中和实业有限公司酿造废水处理工程 2. 工程概况 致中和实业将建成年产3万吨成品保健酒，年产500吨芝兰香型大曲基酒，1.5万吨机械化芝兰香大曲基酒的生产基地。

基地的污水情况如下，生产废水基本上可以分为高浓度有机废水和低浓度有机废水两部分。

其中高浓度废水包括：蒸馏底锅水，酒糟废液，发酵池渗沥水，地下酒库渗漏水，蒸馏工段冲洗水，制盐废水及粮食浸泡水等，这些废水cod、bod、ss值高，成分复杂，ph为酸性，间歇性排放，属于主要污染物，其主要成分为水、低碳醇（乙醇、戊醇、丁醇等）、脂肪酸、氨基酸等；而低浓度废水包括：冷却水，洗瓶水，场地冲洗水等。