摘 要

随着我国经济的发展和人均消费水平的提高，休闲食品越来越成为人们生活的重要组成部分，需求量不断增长。与此同时，由于越来越多的资本涌入，休闲食品行业的竞争已进入完全竞争阶段。如何能够从众多品牌种脱颖而出就成为了一项值得研究的课题。

湖北良品铺子食品有限公司自2006年成立至今，不断发展创新，现已成为中国中部地区最大的休闲食品连锁零售企业，这与其独到完善的营销策略是分不开的。

本文将理论与实践相结合，运用4P理论对良品铺子的营销策略——包括产品策略、定价策略、选址策略、渠道策略和促销策略分别进行了分析与探讨，回顾和展望了良品铺子营销策略的创新与发展，并作出了总结与反思，指出了良品铺子营销策略中的不足，希望能够为此类课题的研究奉献一点绵薄之力，并为休闲食品零售企业提供一定的借鉴。

关键词：休闲食品；良品铺子；营销策略

Abstract

With the development of China's economy and the increase in the level of per capita consumption, snack foods are increasingly becoming an important part of people's lives, and the demand is continuously growing. At the same time, due to the influx of capital, the competition in the snack food industry has entered the stage of complete competition. How to stand out from the many brands become a worthy topic worthy of study.

Since the establishment of Hubei Liangpin Food Co., Ltd. in 2006, it experienced continuous development of innovation, and has now become China's central region's largest snack food chain retail enterprise, which is inseparable from its original and perfect marketing strategy.

This paper combines the theory and practice, and uses the 4P theory to analyze and discuss the marketing strategies of the product, including product strategy, pricing strategy, location strategy, channel strategy and promotion strategy, and reviews and prospects the marketing strategy Innovation and development, and made a summary and reflection, pointed out the lack of its marketing strategy ,hoping to improve the research of such subjects, and to provide some reference for leisure food retail enterprises.

Keywords: Leisure food; Hubei Liangpin Food Co., Ltd; marketing strategy

目 录

摘要 Ⅰ

Abstract Ⅱ

第1章 绪论 1

1.1 研究背景 1

1.2 研究目的与意义 2

1.3 国内外研究现状 2

1.3.1关于食品零售行业发展状况研究 2

1.3.2关于营销策略的研究 3

1.3.3关于良品铺子的研究 3

1.4 研究思路与研究方法 4

1.5 论文创新点 4

第2章 相关理论概述 6

2.1 休闲食品及良品铺子 6

2.2 良品铺子的发展阶段及现状 6

2.3 “4P”营销策略简介 7

第 3章 良品铺子的“4P”营销策略分析 8

3.1 良品铺子的营销观念 8

3.2 良品铺子的品牌策略 8

3.3良品铺子的产品策略 9

3.4 良品铺子的定价策略 10

3.5良品铺子的选址与渠道策略 11

3.6良品铺子的促销策略 12

第4章 对良品铺子营销策略的总结与反思 13

4.1 良品铺子营销策略的创新点 13

4.1.1品牌策略方面 13

4.1.2 分销策略方面 13

4.1.3 产品策略方面 14

4.2 良品铺子营销策略的不足 14

4.2.1 忽略“以竞争为导向” 14

4.2.2 部分服务较为鸡肋 14

4.2.3 门店重视数量而忽略质量 15

第5章 结语 16

参考文献 17

致 谢 18

第1章 绪论

1.1 研究背景

休闲食品是人们在空闲、休息的时候所吃的食品，其主要分类有干果类、膨化类、糖果类和肉干类等。休闲食品能够减轻人的心理压力，使人感到轻松愉悦，因而深受广大消费者的喜爱。

随着我国经济水平以及人们消费水平、购买能力的提高，休闲食品逐渐成为了人们日常消费的重要组成部分，需求量不断增长。根据中创国发咨询有限公司的市场调查数据显示，2005年至2016年，我国的休闲食品市场规模不断扩大，从228亿元飙升至1890亿元^[1]，市场潜力不可小觑。

在经营模式方面，我国的休闲食品零售行业主要有三种模式，即个体经营、超市卖场和连锁零售，其中超市卖场零售的经营模式是我国休闲食品的主要销售模式。然而，随着市场需求的增加和日益多元化，休闲食品的消费人群有了更加深入的细分，消费者对产品的品质有了更高的需求，在这样的环境下，更加追求个性化、注重品质的连锁经营模式的市场规模逐年扩大，而与此同时不可避免的，则是行业内竞争的加剧。

由于休闲食品的发展前景好、行业门槛低等原因，不断有国内资本涌入，目前的竞争已进入了白热化阶段。而与此同时，随着国内市场不断放宽等原因，许多海外休闲食品企业也纷纷进入中国市场，一方面推动了国内休闲食品质量的提升，另一方面也加剧了我国本土企业的生存难度。面对机遇和挑战并存的局面，品牌化和规范化的需要，我国企业如何能够抓住机遇、迎接挑战，通过产品创新、品牌建设、市场推广等一系列战略使自己脱颖而出，则显得尤为重要。

湖北良品铺子食品有限公司作为一家致力于开发、加工、和零售特色休闲食品的全国直营连锁企业，自2006年8月在湖北省武汉市创立以来，不断发展，经过十余年的积累和沉淀，现已成为中国中部地区最大的休闲食品连锁零售企业。在2014年6月由中国连锁经营协会发布的《2013年中国特许连锁120强》