1. 毕业设计（论文）的内容和要求

课题简介： 本研究は世界中の美食家の中で有名なフランスのミシュラン社のレストランガイドに、日本の店が多い理由についての考察である。

日本の環境や文化など、多くの方面から考察できる内容であると思う。

日本語科の本科生として難度は適当であり、8000字ほどで書き表せると思われる。

2. 参考文献

1、土田将也 「食から見た日本」2007年度 2、董翔 『地域政策研究』（高崎経済大学地域政策学会）第９巻 第４号 2007 年３月69 -74 页 《中日食文化の比較研究－料理と飲食店に関する分析を通して》 3、「日本料理（Japanese culinary art and culture）」の 世界無形文化遺産登録に向けた提案書 平成２３年１０月 京都府 特定非営利活動法人日本料理アカデミー 4、阿部孤柳（2006）『日本料理の真髄』講談社 5、李亚楠 《论日本文化的精致性#8212;#8212;以和服和日本料理为中心》 2015 6、《日本的匠人文化 》 蔡雨蒙 7、《日本”匠人精神”面面观》张琼林 《看世界》2016年2-3月 93页 8、《米其林美食”圣经”》 王尚来《当代电力文化》2014年5月 88页 9、《日本料理:用眼睛吃出来的文化》陈陟 10、《浅谈日本料理特色》杨哲 《智富时代》2015年3月 303页

3. 毕业设计（论文）进程安排

2016.11.1#8212;2016.12.30 公布工作计划、确定指导教师、申报毕业设计（论文）题目，学生选题，任务书下达，指导学生查阅文献，做好开题前期工作。

启动阶段 2017.1.2#8212;2017.1.13 在广泛查阅资料的基础上，完善课题研究方案，完成外文翻译、文献综述和开题报告等工作，组织开题论证和初期检查工作。

开题阶段 2017.1.16#8212;2017.6.2 进行课题的实验、设计、调研及结果的处理与分析等，完成毕业设计说明书或论文写作，进行毕业设计（论文）的审阅和修改完善。