全文总字数：1917字

1. 研究目的与意义及国内外研究现状

研究目的：本文以布依族特色美食为例，旨在研究美食名称的英语翻译策略和方法。通过翻译布依族特色美食名称，深入了解布依族的文化内涵和民族饮食文化，折射民族的饮食心理，反映民族的饮食习俗。以此丰富菜肴名称翻译策略，促进贵州少数民族饮食文化的对外宣传与传播。

研究意义：本文有助于读者增加对中国菜名翻译的认识，尤其是对贵州省布依族特色菜肴的认识，加深读者对菜名英译的理解，凸显少数民族饮食文化在中国整体饮食文化中的重要地位。有助于人们更加了解中国各族民族的文化，有利于传播贵州少数民族文化。

国内外研究现状

从文化图式视域下，张柏兰(2013)介绍了文化图式与翻译的关联，总结了文化图式对应的民族菜名英译和文化图式缺省的名称英译。从翻译理论的角度进行阐述，张世阳(2018)和文月娥(2008)对翻译目的论进行了阐述，提出了将目的论运用到中式菜名英译中。刘彩霞(2015)对民族特色菜肴翻译现状及评价进行了阐述，并且探讨了民族特色菜肴翻译的策略。何宇琴(2011)阐述了贵州少数民族饮食的特点，从文化的角度谈论贵州少数民族菜肴的翻译，通过直译和意译两种方法翻译了菜肴名称。维米尔和赖斯1978年合著的a framework for a general theory of translation中提到两大翻译规则：连贯规则和忠实规则，这两个规则服务于目的论，此两个规则运用到菜名翻译中，译文要尊重其国家的文化和风俗传统，要让他们接受，同时还要让译文尽可能忠实地译出菜肴的内容以及烹饪方法等信息，激起客人的食欲。

2. 研究的基本内容

本文研究的是布依族特色美食名称的英语翻译，先介绍布依族的基本饮食习惯和特点，然后结合直译、意译、音译等翻译方法和菜肴本身的烹饪方法及特点，译出菜肴名称。最后探讨和总结关于民族特色菜肴名称的翻译策略。

3. 实施方案、进度安排及预期效果

实行方案：

和导师交流进行论文选题工作。

翻阅相关书籍和文献，进行方法研究。

4. 参考文献

[1]. reiss, vermeer, h. j. (2001) a framework for a general theory oftranslation. shanghai foreign language education press.1984.

[2]. 何宇琴. 贵州少数民族菜名翻译策略[j]. 福建教育学院学报, 2011(3):102-104.

[3]. 刘彩霞. 民族特色菜肴翻译研究——以苗族菜肴为个案[j]. 中国翻译, 2015(1):110-113.