摘 要

随着经济全球化及科学技术的迅速发展，新零售时代的到来，连锁便利店企业正处在瞬息万变的市场环境中。随着人们消费意识的改变，追求消费个性比、差异化的商品以及高品质购物体验已成为一种趋势，这迫使连锁便利店经营方式与经营理念不断发生改变。物流配送不仅作为一个纽带联系连锁便利店企业各经营环节，而且在便利店的正常运营过程中起着至关重要的作用，然而随着连锁便利店企业的快速发展，低效率与低现代化水平、高物流成本以及落后的物流模式等问题随之暴露，并且成为了制约连锁便利店企业进一步发展的“瓶颈”。

文中先对零售企业相关配送模式、配送模式创新以及便利店发展方面的相关研究进行描述，再结合题目对零售业经营的相关理论进行了介绍，同时，对新零售产生的背景及其特点进行分析，并对我国连锁便利店企业的物流配送模式在“新零售”环境下发展现状及存在的问题进行了总结，文章中以中百罗森便利店为例，分析了该企业在湖北地区的门店分布情况，探讨了中百罗森便利店物流配送是怎样的模式，发现企业当前配送问题与现状，借鉴百胜餐饮优秀的配送系统，并在此基础上提出了我国连锁便利店企业在“新零售”环境下物流发展对策，希望能该企业以及整个连锁便利店企业带来帮助。

关键词：物流配送；便利店；新零售

Abstract

With the economic globalization and the rapid development of science and technology, the arrival of the new retail era, convenience store chain enterprises are in a rapidly changing market environment. With the change of people's consumption consciousness, the pursuit of consumption personality ratio, differentiated goods and high-quality shopping experience has become a trend, which forces chain convenience stores to constantly change their operating methods and concepts. Logistics distribution not only serves as a link between the various business links of chain convenience store enterprises, but also plays a vital role in the normal operation of convenience store enterprises. However, with the rapid development of chain convenience store enterprises, problems such as low efficiency, low modernization level, high logistics cost and backward logistics mode are exposed and become the "bottleneck" restricting the further development of chain convenience store enterprises.

In this text, we first describe the relevant research on the distribution mode, innovation of distribution mode and the development of convenience stores in retail enterprises, then introduce the relevant theories of retail operation in combination with the topics. At the same time, we analyze the background and characteristics of the emergence of new retail, and summarize the current development situation and existing problems of the logistics distribution mode of chain convenience stores in China under the "new retail" environment. In this paper, we take LAWSON convenience store as an example. This paper analyzes the distribution of stores in Hubei province, discusses the logistics distribution mode of LAWSON convenience store, finds out the current distribution problems and status quo of the enterprise, draws lessons from yum brand's excellent distribution system, and based on this, puts forward the logistics development countermeasures of China's chain convenience store enterprises in the "new retail" environment, hoping to bring help to the enterprise and the whole chain convenience store enterprises.

Key Words：Logistics distribution; Convenience store；New retail

目录

摘要 I

Abstract II

第1章 绪论 1

1.1研究背景与意义 1

1.1.1研究背景 1

1.1.2研究意义 1

1.2国内外研究综述 2

1.3研究的内容 3

第2章 相关理论综述 5

2.1新零售 5

2.1.1新零售背景 5

2.1.2新零售的特点 5

2.2物流配送 6

2.2.1物流配送模式分类 6

2.2.2物流配送优缺点分析 6

2.3零售经营相关理论 7

2.3.1零售业与零售业态 7

2.3.2零售业态的分类 7

2.3.3零售业态变化理论 8

第3章 新零售环境下的连锁便利店 9

3.1便利店简介 9

3.2新零售对便利店发展的影响 9

3.2.新零售对连锁便利店配送的影响 10

3.4新零售环境下连锁便利店配送发展趋势 11

第4章 中百罗森便利店物流配送现状 13

4.1中百罗森便利店发展概况 13

4.2中百罗森配送模式介绍 14

4.3中百罗森便利店物流配送问题 15

第5章 中百罗森便利店的物流配送发展策略 16

5.1自营配送 第三方配送 供应商配送模式 16

5.2发展“便利店 社区团购”配送模式 16

5.2.1什么是社区团购 17

5.2.2社区团购 便利店配送模式运作流程 17

5.2.3社区团购 便利店配送模式可行性分析 18

第6章 总结与展望 19

6.1 总结 19

6.2经济与环保性分析 19

6.3展望 19

致谢 22

第1章 绪论

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

近年来，人们的消费方式与消费观念随着中国经济与互联网技术的快速发展，已然发生重大转变，同时“无人超市”“线上商超”的出现使我国传统实体零售模式受到极大冲击，零售行业的发展随着一大批新兴互联网技术的出现与发展进入新阶段。在2016 年 10 月的阿里云栖大会上，阿里巴巴马云在演讲中首次提出了新零售的概念，即“企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式”。在这“新零售”大环境下愈加凸显传统便利店竞争激烈，发展缓慢、品牌化程度低、物流配送不足等问题。

新零售最大的特点就是线上 线下体验 物流，只有三者结合在一起，才能产生新零售。由于缺乏共享物流、共享研发、共享制造等高效产业链的发展，国内大多数的传统便利店没有跟上新零售发展步伐。除此之外，我国物流行业一直存在很多问题，如物流成本高、物流效率低、信息不共享等，而连锁便利店发展的核心要素之一就是物流，配送环节保证了便利店的正常运营，“新零售”环境下，物流配送优化成了当下便利店运作问题的重中之重。

当前我国物流配送系统改革不断深化，也取得了许多重要成果，然而，在改革进程中，尤其是配送策略研究过程中出现了诸多问题，其中表现最为突出的是“新零售”大环境下的物流信息不协同、物流资源分配不均、配送速度不高，物流成本昂贵资源利用效率不高等问题。要解决上述问题，必须研究符合我国物流行业的配送策略。如何在我国高速发展的经济与“新零售”大环境下，了解我国配送系统现状，研究出最优的配送策论，实现配送可靠性、经济型以及环境效益的平衡，为我国连锁零售企业在“新零售”环境冲击下稳步与良性发展，成为当下全新而又急迫的重要研究课题。

1.1.2研究意义

便利店配送策略的研究问题是社会经济发展、企业快速高效运作、消费者体验的重要保障。“新零售”环境下传统配送不升级会增加企业成本、影响企业对外竞争力，另一方面，配送效率低会打击消费者的消费热情、降低消费者体验，不利于企业发展。因此合理的配送策略一直是企业研究的重点和目标。“新零售”环境下连锁便利店配送策略的研究意义如下：

加速现代技术与物流行业的融合。互联网不仅是一种技术手段也是一种思维方式，同时深刻影响着我国乃至全球的物流业，特别是在我国物流业正处于一个特殊的转型期，科技与产业的融合不仅成就了物流产业的系统集成商，更是驱动物流产业的变化，从而形成新的合作价值和行业格局。

完善我国物流配送系统。传统便利店是通过实体店售卖商品的，而“新零售”环境下，除了便利店之外，许多零售行业已经开始发展线上销售业务，目前零售连锁企业配送模式有许多种，这些配送模式各有优缺点，但是在电子商务、现代信息技术高速发展的环境下，这些无法同时满足高效率、低成本、及时性、周期性和灵活性的传统配送模式已经不利于连锁便利店在“新零售”环境下发展，加速连锁便利店的定义与转型成为必要。结合先进技术对配送系统的深入研究与改善，是一件非常有价值的事。

1.2国内外研究综述

（1）零售企业配送模式相关研究

现如今，连锁企业对物流配送水平要求随着连锁商业的迅猛发展也越来越高，衡量连锁企业的现代化水平的标准之一就是物流配送水平，同时，连锁企业配送能力也会影响企业的经营成本，然而，就我国目前的物流配送水平来说，还远远不能达到连锁企业物流配送的要求，物流配送问题已经成为我国连锁业发展过程中急需突破的瓶颈，近年来，连锁企业物流配送模式的研究也吸引了不少业内人士与专家学者参与其中。

何啸^[1]从零售企业几种主要的物流配送模式出发，分析零售企业对物流配送模式的选择的现状与问题，考虑到连锁企业的发展，结合物流配送选择思路，为不同类型企业选择不同的物流配送模式。杜平^[2]从物流配送模式分类出发分析物流模式分为:互用配送模式、自营配送模式、第三方物流配送模式、共同配送模式等四种类型，并分析这些配送模式的不足之处，并给出相应的解决政策，郭春沂^[3]以哪种物流配送模式最适合果蔬零售企业为目标，采用层次分析法对这类企业的物流配送模式进行分析，表示层次分析法可以避免经验决策的主观性，最后探讨出第三方物流配送模式是优选的方式；

美国、日本和欧洲等一些发达国家在物流以及物流配送方面的研究较早，已经基本形成了适应他们自己国家的不同层次的物流配送体系。比如在选择物流配送模式的相关研究中，密西根大学的斯麦基教授提出的物流模式应该达到7R原则（指将适当数量、适当产品、适当时间、适当地点、适当条件、适当用户和适当成本交付给客户），美国的Martin Christopher教授给出了服务与成本的经典关系图（即服务与成本成正相关的关系）。同时他还认为企业配送服务质量高低是与付出的成本有关的，服务所需的成本低，产生的配送服务水平就低。目前，国外一些连锁企业如沃尔玛^[4]的物流配送能够很好的满足自身的经营需求，我们在探索和研究适合本国济发展和消费需求的物流配送模式同时，不仅要结合本国实际国情，还要要参考国外先进的连锁企业的物流配送模式。

（2）电子商务与物流配送结合相关研究