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1. 研究目的与意义及国内外研究现状

一 研究目的

随着我国经济水平的飞速发展，农业经济在不断发展提高，人们对生活质量也有要求。特别是对一些蔬菜水果，乳制品有着跨地区，跨时节的需求。这对冷链物流的发展有着不断的新要求，新发展。但是，由于我国的冷链物流发展还在起步阶段，物流设施设备不全，缺少标准化，系统化的规范，所以我国的冷链物流发展相对发达国家滞后，造成生鲜产品保鲜不到位，腐烂比例过大，物流成本升高的问题。这也造成了冷链物流在流通过程中势必会有风险因素存在。

本论文的研究目的是基于我国冷链物流的发展的现状与困境，对冷链物流流通环节中存在的风险因素进行逐一排查，在风险识别分析模型stamp进行风险识别，规划，解决的基础上，构建我国冷链物流风险识别分析体系，为我国的冷链物流流通过程存在的风险提供防范目标，进而减少生鲜产品腐烂比例，减少我国运输，包装，装卸等方面的成本。研究目的具体体现在以下三点：

2. 研究的基本内容

本文在介绍冷链物流基础上，分析了冷链物流流通几大环节，包括生产、采购、加工包装、储存运输、销售几大环节。简要介绍系统理论事故模型STAMP以及他的日常应用，基于STAMP，分析识别生鲜农产品的脆弱性分析以及识别冷链物流存在的风险。在STAMP事故模型下建立恒温控制系统，分析农产品在保持恒温的过程中易产生哪些风险。识别出风险之后，再利用demetal方法对这些风险进行影响程度的分析，分析这些风险因素对其他风险因素的影响程度。利用STAMP分析风险识别之后，发现冷链物流的风险和上层级发出控制指令不当有关，也和下层级没有对上层级做出正确反馈有关。利用STAMP进行冷链物流风险分析得到一些风险因素。利用demetal方法分析这些风险因素中，有哪些因素在其中起到重要影响程度，哪些对其他因素影响不大，发现全程温度实时控制和预冷设备两个风险因素为关键因素。这两个因素不仅对其他风险因素有很高的影响程度，也容易被其他风险因素影响从而导致风险发生，与其他因素关系密切。

3. 实施方案、进度安排及预期效果

（一）实行方案

由于论文的理论性与实践性都较强，因此在研究过程中，拟釆用理论研究与实证研究相结合、定性研究与定量研究相结合、文献研究与调查研究相结合、静态与动态分析相结合的主要分析方法，同时釆用比较分析法、典型案例分析法，宏观、中观与微观相结合而以中观层面(即产业层面)分析为主。另外，本文的行文方法遵循了从抽象到具体的路线。

本文主要采用风险控制模型分析方法来完成研究：

4. 参考文献

^[1^] 吴国次. 我国发展循环农业模式的战略对策探析[j]. 农业与技术,2013,(09):216.

^[] ]张文峰. 广东省生鲜农产品产后环节布局研究[a]. 中国农业资源与区划学会.2013年中国农业资源与区划学会学术年会论文集[c].中国农业资源与区划学会:,2013:17.

[2] casper c. safety starts with temperature control: latest technologies enhance product quality