1.1研究背景

随着我国经济的发展和人们生活水平的提高，消费者对于食品的消费理念已由吃得饱转变为追求营养、科学、新鲜，对于多样的农产品生鲜需求量也逐年增加。生鲜农产品毛利率高、重复购买率高、消费粘性强、多及时需求等特点也为电商企业带来源源不断的消费与关注，其销售渠道逐渐从农贸市场向超市和网上平台转移，成为电商企业吸引顾客、提高客单价的关键。因此，现阶段发展生鲜产品业务已经成为电商业界新的发展空间与利润增长点，而生鲜产品产常常伴随着易腐易碎的弊端，这也使得对于生鲜物流的成本控制和质量控制尤为重要。

生鲜物流以多品种、高保鲜、小批量为显著特点。当前大部分经营农产品的电商企业不具备自建物流体系的能力，通常采用第三方物流公司提供运输配送服务，提供便利的同时也给企业带来诸多不利，例如不能保证供货的准确和及时，特别是对于易碎生鲜（如豆腐、鸡蛋等）的物流环节，交由第三方处理更是容易产生诸多不确定因素，不利于企业预测估计和监督控制物流过程中的货损成本和惩罚成本，因此就不能保证顾客服务的质量和维护与顾客的长期关系等。一些有一定规模的公司选择自建物流系统，这就需要有清晰合理的网络节点的布局规划。

1.2国内外研究现状分析

1.2.1电商企业新零售研究概况

目前对新零售提及较多的定义是：以互联网、物联网、人工智能、大数据、云计算等先进技术为驱动，对商品的生产、流通和销售过程进行升级改造，将线上、线下和物流结合，重塑业态结构与生态圈，面向线上线下全客群提供全渠道、全品类、全时段、全体验的新型零售模式。

理论研究的运作形式包括：线上线下同时感知并收集消费者需求及行为数据，整合商品资源；打通线上线下的会员体系、支付金融、物流体系和服务各方面；实现线上线下产品同款同价，线上订货线下实体店就近配送或取货、线下订货线上发货；大型零售体转为社区化、精细化运营，提供体验式消费、个性化服务，注重产品和服务的差异性等。