农产品电子商务配送模式研究文献综述

2020-04-28 20:30:42

1．目的及意义

1.1 研究背景

随着时代的发展，农产品的流通渠道发生了巨大的变化，由原来的线下销售，面对面交易发展到了电子商务平台上的交易，线上挑选下单，有专业的配送人员送货上门。生鲜电商为消费者和农民打开了一个新的世界，它不仅让消费者可以买到世界各地的生鲜农产品，也为农民增加收入提供了可能。自2012年生鲜电商元年开始，各大电商对生鲜领域的探索热度不减，不仅天猫、京东、顺丰等电商巨头推出喵鲜生、京东生鲜、顺丰优选等生鲜电商平台展开竞争，本来生活、沱沱工社等垂直型生鲜电商的发展势头也很强劲。作为电商零售的最后一片蓝海，生鲜电商未来的发展前景很广阔。2018年2月4日，“中央1号文件”——《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》指出，大力建设具有广泛性的促进农村电子商务发展的基础设施，鼓励支持各类市场主体创新发展基于互联网的新型农业产业模式，深入实施电子商务进农村综合示范，加快推进农村流通现代化。由此可见，如何合理利用电子商务促进农产品交易，提高农民收入是未来的一个重要研究方向。

1.2 研究目的及意义

尽管我国生鲜电商的发展势头很强，但事实上生鲜电商的整个运作过程还存在很多问题。以下从三个方面进行分析：

首先，我国目前农产品电商的配送和服务过程存在很多问题，消费者对生鲜电商的服务水平颇有微词。国内以天猫、顺丰优选、1号店、中粮我买网、沱沱公社等为首的大中型电子商务网站存在配送业务不成熟、配送成本高、效率低、服务水平难以保证等问题。

其次，生鲜农产品由于易腐，季节性强等特点对配送和存储过程中的温度和湿度的要求很高。我国目前关于生鲜农产品配送物流条件相对落后，专业的冷藏设备不足，难以保证农产品在运输过程中的品质问题。《2013―2017年中国冷链物流行业市场调研与投资预测分析报告》显示，我国生鲜农产品在运输、储藏等过程中的损失率高至30%，食品冷藏的运输率低至10%，综合冷链流通率仅为19%。而发达国家的生鲜农产品损失率则降低至5%，美国在物流环节中的损耗率只有2%，冷链流通率达85%。

最后，由于农产品多是散户小规模生产，农产品的品质不一，产品之间差异明显，难以满足消费者对品质的标准化要求。由于缺乏健全的质量标准体系，我国农产品无法与国际接轨，直接影响了农产品的国际贸易，无法发挥农产品电子商务在国际贸易中的优势。

因此如何利用现有的物流运送条件，优化生鲜电商的配送模式，降低物流成本、减少农产品在运送途中的损耗率，提高农产品的配送质量、提升消费者的购物体验，以此来促进我国生鲜农产品电商的发展，增加农民收入，提高农业流通现代化，是本课题主要研究意义。

1.3国内外研究现状

生鲜农产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。目前，国内对生鲜电商的配送模式并没有统一表述，学者大多从不同的角度对不同模式的生鲜电商进行研究分析，相关的研究结果如下。刘婵媛^[1]（2006）根据不同的经营主体对我国农产品的配送模式进行构建，分为以批发市场为主体的鲜活农产品配送模式、以连锁超市为主体的鲜活农产品配送模式和以加工企业为主体的鲜活农产品配送模式，之后从基于不同承担方角度研究了鲜活农产品企业配送业务运作模式的构建及选择，分为自营配送，综合代理配送，共同配送和社会化配送。杨俊峰^[2]（2014）根据生鲜电商企业类型把生鲜电商的配送模式分为三类：传统连锁店 B2C网站的配送模式、B2C 第三方物流或自营物流配送的模式和自营物流 B2C网站的配送模式并以河南众品商城，沱沱工社，以及顺丰优选的配送模式为例展开分析指出企业农产品电子商务配送不足并提出了优化策略。范厚明^[3]（2015）根据生鲜电商的主体把配送模式分为平台类电商的物流配送模式、O2O 电商的物流配送模式、综合类电商的物流配送模式三种模式结合外国先进生鲜电商模式与我国生鲜农产品配送实情，改进了目前较为单一的生鲜农产品电商的物流配送模式。李佩佩^[4]（2015）以货源和销售组织能力的高低为依据将我国生鲜农产品配送模式分为以批发商为主体的配送模式、以生产基地为主体的配送模式、以连锁超市为主体的配送模式和以储运业为主体的配送模式四种，同时对四种配送模式进行了比较研究和优化。林茵^[5]（2016）对生鲜电商的配送模式提出了4种优化策略：大力发展生鲜农产品物流模式；建设具有高附加值的物流配送中心；物流主体多样化；建设信息平台。高琢淇等^[6]（2016）梳理了生鲜农产品电商选择的冷链物流模式，并根据农产品物流发展阶段存在的瓶颈，提出了电子商务环境下我国生鲜农产品物流发展的建设思路，初步从理论上解决了生鲜电商物流发展中存在的普遍问题。刘璐璐^[7]（2017）研究了当前O2O模式下生鲜农产品配送的四大模式：自营模式、将配送外包的模式、自提模式和众包模式并提出了要从总成本最低和节约时间来进行配送模式的优化。

在国外，许多学者对农产品的从生产,收获，加工直至以及销售这一整个过程进行了研究。Omar Ahumada,J.ReneVillalobos^[8]（2011）研究了生鲜农作物在收割和配送两个环节的规划问题，他们提出的模型旨在为种植者提供最大化的收益。 Fabrizio Dabbene , Paolo Gay , CristinaTortia ^[9]（2014）等对食品供应链中的可追溯性进行了研究，对可追溯性的概念以及相关的技术进行了详细的介绍，以及它如何影响现代供应链的管理。Y.P. Tsang, K.L. Choy等^[10]（2018）提出了一种基于物联网（IoT）的路由规划系统（IRPS）设计一个多温度包装模型，在运输的过程中实现实时产品监控，以及优化路线解决方案。在物联网框架下，通过构建无线传感器网络可以自动收集环境信息从而在分销过程中实施全面的产品监控。

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2. 研究的基本内容与方案

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2.1研究的基本内容

第一部分：介绍选题背景及研究意义，概述生鲜农产品的定义以及特点并对他们进行分类研究；文献综述等；

第二部分：相关基础理论的研究；

第三部分：结合所学的相关基础理论以及自己的理解，对电子商务下的农产品配送模式进行构建，并指出该模式的优缺点；

第四部分：选取目前的大型生鲜电商为例子，在所构建的模型下分析其生鲜农产品电子商务配送模式，并对其进行优化分析。

第五部分：对全文工作进行总结，指出生鲜农产品电子商务模式的优化策略以及未来的发展趋势。

2.2研究拟采用的技术方案及措施

（1）文献分析

主要对生鲜农产品电商的配送模式方面的文献进行收集、鉴别和整理，归纳总结，形成对生鲜电商当前国内外的配送模式的一个全面认识；

（2）建立模型

通过自己的理解分析，建立生鲜电商的物流模式的基本模型，并对此模型进行详细阐述，分析其优缺点；

（3）案例分析

选取当前比较成功的生鲜电商为例，对其配送模式进行分析，结合所建立的模型，提出相应的优化解决方案；

3. 参考文献

4. 参考文献

[1] 刘婵媛. 鲜活农产品配送的模式及路线优化研究[D]. 华中科技大学,2006.

[2] 杨俊峰. 生鲜农产品电子商务配送模式及优化策略[J]. 物流技术,2014(23):139-141.

[3] 范厚明, 田也. 谈生鲜农产品电商物流配送模式的改进[J]. 商业时代,2015(35):36-38.

[4] 李佩佩. 生鲜农产品配送模式和库存优化研究[D]. 西安工程大学, 2015.

[5] 林茵. 生鲜农产品电子商务配送模式的优化探讨[J]. 电子商务, 2016(5):7-8.

[6] 高琢淇, 单廷傲, 姜佳奇. 电商背景下生鲜农产品冷链物流的发展[J]. 中国市场, 2016(28):42-43.

[7] 刘璐璐. O2O模式下生鲜农产品配送的研究[J]. 江苏商论, 2017(12):10-11.

[8] Ahumada O, Villalobos J.Operationalmodel for planning the harvest and distribution of perishable agriculturalproducts.International Journal of Production Economics.2011,133:677-687.

[9] DabbeneF, Gay P, Tortia C. Traceability issues in food supply chain management: Areview[J]. Biosystems Engineering, 2014, 120(3):65-80.

[10] Tsang Y P, Choy K L, Wu CH, et al. An intelligent model for assuring food quality in managing amulti-temperature food distribution centre[J]. Food Control, 2018.

[11] Yan B, Shi S, Ye B, et al.Sustainable development of the fresh agricultural products supply chain throughthe application of RFID technology[J]. Information Technology amp; Management,2015, 16(1):67-78.

[12] Yu J. Fresh Agricultural ProductsSupply Chain Model under an Ec Environment[C]// International Conference ofLogistics Engineering and Management. 2014:39-45.

[13] 毋庆刚. 我国冷链物流发展现状与对策研究[J]. 中国流通经济, 2011, 25(2):24-28.

[14] 李子路. 电子商务环境下生鲜农产品的家庭配送模式及配送模型研究[D]. 重庆大学, 2011.

[15] 邢江波. 电子商务环境下生鲜农产品物流同城配送网络优化[D]. 大连海事大学, 2012.

[16] 吴传淑. 国外生鲜电商发展模式探析[J]. 世界农业,2015(5):136-138.

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